步驟一：備好所有原料。

步驟二：把除橄欖油之外的所有原料放進麵包桶，啟動和麵程序。

步驟三：20分鐘後，取出麵團，手揉加入橄欖油。

步驟四：繼續摔打一會兒，至麵筋擴展，滾圓。

步驟五：發酵至二倍大。

步驟六：均勻分成20份。

步驟七：取一份麵團，搓成長條。

步驟八：兩隻手向相反方向搓，使麵條上勁。

步驟九：兩隻手拎起兩端，麵條自然捲成麻花樣。

步驟十：再重複搓一次，把兩端的接頭塞進圓洞裡，成小麻花。全部做好。

步驟十一：把麻花放進烤箱，烤箱底部放一碗熱水，再次發酵40分鐘。

步驟十二：鍋內放油，燒至五層熱，放進麻花，炸成金黃色撈出控去油份。

步驟/方式1

主料：麵粉一斤



輔料：細砂糖五十克、玉米油四十克、酵母粉四克、雞蛋兩個

首先在碗中準備200克的麵粉，加入5克椒鹽粉，椒鹽粉的量可以根據自己的口味適量增減，喜歡吃甜的也可以換成白糖

再往裡面加入20克的白芝麻增香，再打入2顆雞蛋，雞蛋的重量大約是120克，再加入30克的食用油，加食用油和雞蛋的目的就是為了讓成品更加酥脆，不需要加水，加水容易起筋，就不酥了

步驟/方式3

先用筷子攪拌成面絮狀，再下手把它們揉成一個偏硬一些光滑的麵團，然後蓋上蓋子，讓它鬆弛20分鐘

步驟/方式4

把鬆弛好的麵團移到面板上用擀麵杖擀成一張厚度約2毫米的長方形餅皮

步驟/方式5

然後再用刀切成寬度大約5毫米的長條

步驟/方式6

取三根長條疊在一起，兩隻手拿住兩頭，朝相反的方向先擰上幾圈

步驟/方式7

再把兩頭對折過來，順著勁兒再擰上幾圈

步驟/方式8

把兩頭收口處捏緊實，像這樣我們的生柸就做好啦

步驟/方式9

鍋中燒油，油溫燒至五成熱的時候依次下入我們做好的生柸，全程用中火慢炸，中間勤翻動一下，確保受熱均勻，一直炸至表面金黃後控油撈出

步驟/方式10

焦香酥脆的油炸麻花就做好啦

步驟/方式1

500克麵粉加入2個雞蛋，加入160克牛奶，2克鹽，20克糖，40克蜂蜜，5克酵母，20克玉米油攪拌均勻，揉成麵團，醒發30分鐘。

步驟/方式2

將醒發團分割成小團表面刷油，再醒發20分鐘。

步驟/方式3

搓成麻花狀，再醒發30分鐘

步驟/方式4

醒發成這樣

步驟/方式5

油溫8成下鍋炸，金黃色即可，喜歡脆的可以大火一些。

步驟/方式6

脆皮麻花做好了。