用料

鴨血 500克、蒜頭 2瓣、生薑 2片、蔥白 1段、青椒 2個

調料

蠔油 1勺、豆瓣醬 1勺、生抽 1勺、鹽 5克

做法步驟

1、準備好食材蒜 生薑 蔥白 切碎 青椒滾刀切 鴨血切片

2、鍋裡倒入清水放一勺鹽燒開倒入鴨血3、焯水兩分鐘撈出來

4、鍋裡燒熱放油倒入蒜香沫炒出香味

5、放入豆瓣醬繼續炒出香味

6、倒入鴨血翻炒均勻一分鐘

7、放入醬油、放入蠔油、倒入青椒翻炒均勻出鍋

鴨血切塊，焯水，加料酒和生薑，然後撈出。其他切好備用

步驟 2

下油，炒鴨血，胡蘿蔔蒜苗，然後下青椒，加蠔油食鹽辣椒調味

步驟 3

炒好出鍋

步驟 1

鴨血切片備用，切厚一點口感更好；青椒切塊，香蔥切斷；

步驟 2

鍋裡油8成熱的時候，放入鴨血，用筷子散開，小心油蹦濺

步驟 3

等鴨血散開後，鍋底成湯汁狀，放入青椒，炒拌在一起後，蓋上蓋子，改為小火

步驟 4

5分鐘後，打開蓋子，倒入辣椒醬和香蔥，改為中火，加鹽少許，炒熟拌勻即可

主料：韭菜150克，鴨血一盒

輔料：姜適量，生抽1匙，鹽適量，胡椒粉少許，雞精少許，蒜適量

韭菜炒鴨血的做法步驟

1.韭菜洗淨切段，瀝乾水分。

2.鴨血切小塊。

3.水燒開後，下入鴨血焯一下，大概2分鐘左右，即可撈出。

4.姜蒜切末。

5.鍋中油熱後，下入姜蒜爆香。

6.放入韭菜煸炒。

7.放入鴨血炒一下。

8.加生抽、鹽、胡椒粉、雞精調味，翻炒均勻.裝盤。

主料:

韭菜100克、鴨血250克

輔料:

黃豆芽100克、蒜3瓣、姜適量、食鹽5克、料酒3克、胡椒粉3克、植物油適量

韭菜炒鴨血的做法:

步驟1

鴨血切成一厘米見方的塊，用開水焯熟備用，黃豆芽也用開水焯熟，韭菜切斷。

步驟2

鍋裡放油，四成熱時放入薑絲，蒜片炒香，再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動作要輕，以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調味。

步驟3

最後把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋。

韭菜炒鴨血_的做法

步驟：1

首先將鴨血切片、蒜子切末、韭菜切段、蔥白切蔥花、姜切絲、紅椒切絲。

步驟2

鍋中倒入小半鍋清水，淋入適量料酒，加半勺鹽，接著將鴨血倒入鍋中，水開後，繼續煮三分鐘，撈出。

步驟3

鍋中放入油，下入姜、蒜子、蔥、紅椒煸炒出香味，隨後將鴨血倒入鍋中，翻炒片刻。即可。

小貼士

1、鴨血要先煮上3分鐘，可去一些異味，也能縮短炒制的時間。 2、這是一道快手菜，韭菜入鍋稍微翻炒至軟即可，時間長了影響韭菜的口感。