黑木耳先泡好水 ，裡面放油，蔥薑蒜，爆炒肉 ，最後加木耳，加辣椒，加點蠔油 ，炒一會兒就好啦 ，放鹽

用料

泡發木耳 30克

豬肉 100克

紅辣椒 2根

大蒜 10克

耗油 10毫升

豆瓣醬 5克

生抽 10毫升

薑絲 適量

做法步驟

步驟 1

將木耳用溫水先泡軟，在剔除去根部，洗淨，掰著適當的小塊備用。

步驟 2

把小紅辣椒清洗洗淨，切成滾刀塊。

步驟 3

豬肉洗淨，可以用瘦肉、肥肉或五花肉，切成薄片放一旁備用。

步驟 4

起鍋放油，先小火加熱，在把豬肉放鍋中翻炒。

步驟 5

等豬肉炒至變色後，加入大蒜片、薑絲、耗油少許，最後再加入1勺豆瓣醬、繼續翻炒均勻。

步驟 6

倒入木耳，再倒入10毫升生抽上色，開大火快速翻炒。

步驟 7

翻炒均勻後，加入紅辣椒塊，加一點鹽，接著翻炒均勻。

步驟 8

最後加入青蒜苗段，大火翻炒幾下就可以了。

木耳炒肉

主料

黑木耳150克

豬瘦肉150克

輔料

大蔥適量

蒜適量

料酒15克

澱粉適量

生抽10克

鹽適量

食用油適量

木耳炒肉的做法步驟

1.食材洗淨。

2.豬瘦肉切薄片，放入料酒、澱粉抓勻，醃製10分鐘。

3.起油鍋，六成熱，放入肉片，翻炒至肉片變白，加入蔥花。

4.加入黑木耳，加鹽、生抽，翻炒5分鐘。

5.加蒜片，翻炒均勻即可。

6.出鍋裝盤