答案是：一根排骨，一斤排骨，一扇排骨，一鍋排骨。一根排骨就是分割成單獨一根的排骨。一斤排骨就是按斤數來計算的排骨。

一扇排骨就是整扇半邊豬的排骨。一鍋排骨就是鍋裡燉著一大鍋的排骨。這些都是對排骨的量詞單位的稱呼。題目答案多，較容易解答。

一塊排骨，量詞與代表可計數或可量度物體的名詞連用或與數詞連用的詞或詞素,常用來指示某一類別，為名詞所指派的物體可按其形狀或功用而被歸入這一類別。

排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是華人飲食結構導致。

蒸排骨叫什麼，也可以叫粉蒸排骨

蒸排骨是一道家常菜餚，主要食材為豬排骨，相關配料有糖、鹽、生粉、腐乳、蒜末、麻油、紅椒等，烹飪工藝是蒸，其營養豐富，可補充蛋白質和必需的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血，是食補良品。

材料：排骨半斤。

調味料：

“A”：糖半茶匙，鹽半茶匙，生粉一茶匙，要味濃者可加入味精或雞精半茶匙，生油兩茶匙。

“B”：腐乳一塊，炸香蒜末一茶匙，麻油一茶匙，紅椒絲少許，玉冰燒一湯匙、上好腩排

制作步驟：

1.選用上好腩排，要肥瘦均勻，可要求肉檔師傅代斬碎，要求剁小塊一點，這樣容易熟，也容易入味。

2.洗淨排骨用毛巾吸乾水分，把調味料“A”醃勻排骨放入冰箱冷藏三個小時，或備作明天用也可。

3.要蒸排骨的時候把調味料“B”加入攪勻便可。

4.蒸排骨要用旺火蒸15至20分鐘，最終要看分量大小而定。

答：粉蒸排骨，做法，先用兩勺麵粉把排骨拌勻，用手抓至粘稠，然後用清水多清幾遍，控幹。然後放點食鹽，料酒，豆瓣醬，生薑粒兒，米粉，五香粉等拌勻醃製10分鐘。

我們準備一點土豆片或者紅薯打底，然後將紅薯放在碗底，將醃製好的排骨放在上面，把裝好的排骨放到鍋裡蒸上30分鐘，這樣就好啦。

還可以叫豆豉蒸排骨或文雅一點的名字《韓信點兵》。

豆豉蒸排骨

食材：特級肋排、永川豆豉、紅椒、蔥、姜、鹽、白糖、生粉、油、海天金標蠔油、料酒、步驟：

1、排骨洗淨斬塊，加入醃料用手抓勻，醃製30分鐘

2、將豆豉剁成碎末；紅椒去蒂和籽，洗淨切成塊；姜蔥都切成末

3、往排骨內，依次放入豆豉、紅椒塊和蔥薑末，充分攪拌均勻

4、取一深盤，倒入豆豉排骨，攤平待用

5、燒開鍋內的水，放入豆豉排骨，加蓋開大火隔水清蒸30分鐘