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1 # 依依熙熙卍
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2 # 餓了就吃劉喵喵
1、主料：雞蛋3個、椰蓉15克、玉米油30克、低筋麵粉50克、細砂糖35克。
2、輔料：白醋2滴、精鹽1克。
3、蛋清中加入2滴白醋，用電動打蛋器低速打出魚眼泡，加入細砂糖。
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3 # 一覽星河灣
用料：雞蛋液190克，細砂糖70克，蜂蜜30克，低筋麵粉130克，玉米澱粉20克。
做法：
1.準備所需食材，雞蛋是常溫雞蛋。
2.把雞蛋液、細砂糖、蜂蜜一起放在容器內
3.用手持電動打蛋器，低速打發至蛋液體積膨脹，打蛋器提起畫8字，花紋不會立即消失。
4.過篩加入低筋麵粉、泡打粉。
5.用刮刀翻拌均勻。
6.準備不粘連的蛋糕模具，把蛋糕糊裝入裱花袋擠入模具。
7.放入提前預熱好的烤箱，上下火180度，約烤15分鐘左右。
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4 # 悅悅音質
食材：雞蛋-2個（約100g）,白砂糖-70g,鹽-1g,檸檬汁-2g,低筋麵粉-100g,蜂蜜-15g,杏仁片（或芝麻）-適量（裝飾用）
1.雞蛋+白砂糖+鹽+檸檬汁，用電動打蛋器打發
2.打發到提起打蛋器 有清晰紋理且不會馬上消失即可
3.100g低粉過篩加入打發好的蛋糊裡 切拌均勻
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5 # 用戶1301069363637
1.雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩備用；
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象；
3.輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度；
4.蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鐘加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鐘，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模
回覆列表
01.將生雞蛋打進麵包機的盆裡，放進白糖。沒有麵包機的用一般的盆還可以，用打蛋器按髙速攪拌到容積彭大，色調泛白。再轉低速檔攪拌到細緻，沒有大泡，掠過有紋路，不容易消退。
02.麵粉篩入雞蛋液中。
03.自右上角下鏟，掠過盆體，自左上角撈起來，將小麥麵粉拉起，旋轉盆，這一方法拌和至無粉劑，放進沾有木薯澱粉的藍莓幹攪拌均勻。
04.將紙放進連膜磨具，倒進蛋黃液8分滿，撒上少量乾果碎，我放了葵花籽仁。
05.小烤箱170度，將烘烤盤放進中高層，烤25分鐘上下。