1、衛生許可證。

2、衛生經營許可證。

3、工商營業執照。

辦證的具體流程：

1、持健康證、店鋪租賃合同，到工商辦衛生許可證；

2、帶身份證、健康證、租賃合同、衛生許可證，到工商辦理個體經營許可證；

3、衛生許可證申請書一份，申請單位名稱寫明全稱或法定簡稱，加蓋公章（與營業執照申請單位名稱一致，個人不蓋章），單位地址、使用面積、衛生設施按實際情況填寫詳細，申請許可項目填寫生產經營範圍和種類，空格處以“無”字填寫。辦證時需要的資料：

1、身份證複印件；

2、半寸標準彩色近照；

3、工商執照申請書1份；

4、租房協議複印件2份。

賣蔬菜需要辦理工商稅務營業執照。

蔬菜營業執照辦理，一般需要以下步驟和手續：

1.準備房產居住證明複印件、身份證複印件、紅底一寸照片若干張。

2.到當地工商局申領表格辦理工商營業執照。

3.辦理好工商營業執照後，到稅務所辦理稅務登記證。

4.領取稅務登記證後需要申請發票，發票申請分為兩種：第一種是按定稅方法，即每月不管有沒有營業額都是每月交納相同的稅額;第二是根據開具發票的金額每月按稅率繳稅。

5.整個過程收費約為500元，時間為15至30天不等。

瓜果蔬菜經營範圍營業執照類型，賣瓜營業執照可以在填寫經營範圍時適當增加銷售項目，可以填寫:本店經營各種水果蔬菜，例如大西瓜，大冬瓜，大南瓜，哈密瓜，地瓜，黃瓜，大白菜，土豆，茄子，大蘋果，李子，荔枝，葡萄，無花果，奇異果，獼猴桃，水蜜桃，胡蘿蔔，白蘿蔔，紅蘿蔔等等