步驟/方式一

種植香菜的時間，根據區域性不同，會有一定的差別，一般情況下，每年的4月份和9月份，是多個地區種植香菜的高峰期，而對於南方的部分地區，一年四季都可以種植香菜。

香菜一般在春秋季種植，適合在3-4月份、6-7月份種，因為春秋兩季比較氣溫都趨於平和，所以適合香菜的生長，當然最好不要超過9月份種植，因為到了冬季氣溫下降的就會很快，種植的時候可以用播種的方式進行。

南北方種植時間：南方和北方適合種植香菜的時間有差別，一般南方4-5月份種植香菜，北方3-5月份種植香菜。

大棚栽種時間：香菜可以大棚種植，大棚種植的時間和露天種植的時間有差別，一般大棚什麼時候種植香菜都比較合適。

香菜產地與種植月份

香菜常見的產地有東北、河北、江蘇、浙江、江西等地。

東北香菜

東北香菜5-6月份種植，一般8-9月份成熟，該地方的香菜體型不大，但是味道撲鼻，吃起來的口感也比較細。

河北香菜

河北香菜6月份種植，一般8月份成熟，該地方的香菜和其他香菜沒有太大差別，但是比較耐儲運。

浙江香菜

浙江香菜5月份種植，一般9月份上旬成熟，該地方的香菜口味獨特，吃起來口感豐富，銷量非常高。

香菜品種與種植月份

常見的香菜品種有大葉、小葉、普通品種。

普通香菜

普通香菜4月份種植，一般6月份成熟，該品種的香菜耐性好，稍耐寒，生長穩定，是南北方常見的品種。

大葉香菜

大葉香菜5月份種植，一般7月份成熟，該品種的香菜葉子比較小，但是主莖杆長得比較多，不管怎麼烹飪都比較鮮美。

小葉香菜

小葉香菜3月份種植，一般6月份成熟，該品種的香菜生長比較旺盛，是普通香菜的升級品種，纖維含量少，口感非常不錯。