為何殺鴿子不能放血，卻用水淹死？

其實殺生也是有所講究的 有人說用水淹死 就個人認為淹死的不太好 畢竟殺生都是先放血的 說到用刀 俗話說的好啊 殺雞不能用牛刀 說的就是這個理 那麼殺鴿子用神馬刀呢 參考其他資料

認為用兩公分寬七公分長的小刀即可 一刀過去捏腿提翅血不濺身 乾淨利索 殺完了就該拔毛了 有人就要問了 是不是和雞一樣開水燙毛後再拔毛呢 那麼在這裡就要好好介紹鴿子的拔毛方法了 個人認為鴿子不能用開水湯 而是直接拔毛 剛殺的鴿子毛其實是很好拔的（好多晚成鳥也是這樣的相信很多友友都有類似經驗 俺在此也算是班門弄斧了

）除了鴿頭及翅膀的幾根大羽和尾巴 （這兩處暫時不處理 後續用熱水澆一下就很好拔了）拔到這種成都還該怎麼做呢

當然是用火燎下鴿子全身了（因為鴿子毛拔了之後身上還有許多絨毛）對絨毛這個方法非常實用 燎完絨毛之後再用7/80溫水湯鴿頭大條和尾巴 這個水溫剛好 不會湯爛翅膀和鴿皮 然後繼續用小刀在胸膛距離肛門的中間輕輕橫劃一刀 （刀口寬應該在6公分左右就可）這一刀很有講究 太重容易劃破腸道（屎會流出來哦

）左手反捏鴿身 右手食指中指從開口處伸進胸膛正挖內臟 注意不要拉斷腸子哦 鴿子的腸子很短的 拉出之後一手捏住肛門處內腸 一刀切掉 如果喜歡吃內臟的話可以放在一邊前後清理 個人認為鴿子心和鴿胗子（也可以說是屎包）還是挺好吃的 小刀繼續揮霍↖(^ω^)↗肛門一圈除去 食帶微微處一刀 以免劃破食帶 其實食帶很容易搞破的 主要是太薄了 然後左右開弓 一手食帶 一手鴿皮輕輕分離 個人很多次都高破了

特碼 此處待加強練習 說道這裡還有什麼要搞的呢

哦 對了 還有腳趾和鴿嘴和鴿舍 清洗時要特殊照顧哦 鴿子已清理乾淨該怎麼烹飪呢？看每個人喜好了 人常言民以食為天 個人認為民以湯為先

茶樹菇清燉乳鴿是你不二的首選 椰汁靚鴿湯是你不三的二選

小時候忘了是誰送了我一隻鴿子，剛拿回家就先把翅膀剪了，我本來就喜歡小動物，對鴿子是愛不釋手啊，我媽說這個太髒了，家裡到處亂拉屎，我說那以後我打掃衛生吧！我家住的是二樓，也沒有鴿子籠，只能任其在屋子裡奔噠。小孩兒嘛不太懂什麼叫乾淨，時間長了我媽的臉色就越來越難看。終於有天中午回家沒看到鴿子，我跑到廚房看見我媽蹲著很認真的拔毛呢，我就一陣哭天抹地，那天午飯多了一道鴿子肉，我可明說，我一口都沒吃，飯都只吃了一丁點，要不是我爸媽說要揍我，我直接不吃飯就上學去了。三十多年過去了，我一次鴿子肉都沒吃過，估計味道應該很好吧？

鴿血對傷口癒合恢復，有很好的作用。所以很多手術後或者受傷的人食用鴿子湯，有利於身體恢復。鴿子本來就小，血液總量少，處理的時候再浪費了就不好了。

鴿子補氣，鴿子血純陽！佳品！

另外 鴿子悶死，它的肉相對更鬆軟，只是相對，容易煨爛！

如果放血，其實沒半兩血，但鴿子洩氣了，肉緊！不容易燒！

殺鴿子方法比較殘忍，有愛心的還是別想那歪腦筋，鴿子湯補了！

多吃點匯仁腎寶不是也一樣嘛！！哈哈哈哈。。。。。。

鴿子放不放血看你怎麼用，貧血或術後恢復多不用放血。個人吃或產婦則可放血。總只一句話放不放看個人喜好。帶血吃據說營養高，哥從業多年買鴿子帶血的多。

第一次看到有人處理肉鴿，是鄰居給他老爺子滋補身體。我發現是他是把鴿子用水淹死以後處理。當時感覺有點怪怪的，畢竟我們常見的殺雞宰鴨，都是放血以後處理。後來我在好奇心的驅使下，專門請教了做廚師的朋友，處理鴿子放血好，還是用水淹好呢？

為了所謂的營養價值吧！其實一刀剁頭放血，然後連皮帶毛一起扒掉，很快，也乾淨，烤著吃！營養？咱中中國人的飲食，什麼時候缺過？過度的講究，就是矯情！

那是民間有個偏方，鴿子血能治頭暈目眩，對貧血有很好的療效，我小時候貧血嚴重，吃過幾次，但感覺不到有什麼療效，以訛傳訛後來鴿子血演變成了大補品，只不過是滿足一下口欲而已。鴿子就算是大一點的鳥兒，拔了毛還能剩多少？兩口肉而已。

我們這裡殺雞殺鴨殺鴿子等都是用剪刀剪一下就完事了，可能這就是殺雞焉用牛刀的最好的解釋吧，因為殺這些小東西用大刀來殺，弄不好還傷了自己

因為鴿子血中含有豐富的鐵紅蛋向，脂質，微量元素等，營養很高，而且有很好的補血功效，不過鴿子不放血用來燉湯容易發黑，如果覺得不好看也可以選擇放血，以上主要是針對煲湯和燉湯清蒸而說，如果用來紅燒式其他做法放不放血都無問題。