砂鍋一般可以達到180多度吧，因為他這個砂鍋太熱了，又熱又燙，這個一般常人的首專不了，他都必須得帶上做，有那個專門的手套才能端，太燙了，會把人燙壞了，這煞過一般的溫度，要煮熟了的話，再到180度左右，因為他的溫度太高了，孩子盡量別碰。

傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。

傳統砂鍋的耐受溫度在400℃左右。現代砂鍋原料上加入了鋰輝石，製造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數百度高溫乾燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性。

砂鍋的使用注意事項：

1．要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。

2．燒好食物後，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據砂鍋大小，做一個鐵圈，當砂鍋離火後，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。

3. 砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，因為炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進涼菜，鍋容易炸裂。所以在做飯的時候也應該先加水，然後才能移到爐火上，如果先燒鍋後放水，也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋裡放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。

4. 從火上端下砂鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。

5. 不要用砂鍋熬製粘稠的膏滋食品。

6. 不要乾燒，也不要在還很熱的時候用水洗，這樣容易壞裂。

7.不打溼鍋底。洗鍋時盡量不打溼鍋底，上火時注意確認鍋底是否乾燥。每次使用以前須先揩乾砂鍋外面的水。

8. 熬過中藥的砂鍋不宜用於燉菜、熬湯，同樣，凡用於燉、熬食品的砂鍋也不要用來煎中藥。

新買的砂鍋直接擦乾淨放上灶臺，開最大火乾燒。（砂鍋裡面什麼都不放）

2. 約9分鐘之後，將一張A4紙對折再對折，扔進砂鍋（空燒的砂鍋，此時溫度特別高，估計有500度以上，所以千萬不要用手觸碰）。

3. 很快A4紙開始冒煙，接著燃起明火，紙被燒成灰燼。

4. 帶上耐高溫手套，端起砂鍋，放進準備好的冷水中。（此時水蒸氣溫度特別高，注意臉部不要太靠近）

5. 20秒後，帶著耐高溫手套將砂鍋從冷水中拿出來，用抹布擦乾淨底部。如果砂鍋完好無缺，那麼這口砂鍋就是一口非常完美的耐高溫、耐乾燒、經久耐用的好砂鍋！（此時砂鍋的餘溫還是很燙手，一定要注意安全）

把砂鍋裡面放上水，用火使勁燒，燒乾以後如果不裂開就能燒乾。