主料：鮮蝦300克。

調料：油50g，香蔥1棵，蒜幾瓣，姜5g，蕃茄醬30g，糖5g，鹽少許，料酒10g，水半碗。

步驟：

1、準備材料，蔥薑蒜切碎；

2、用剪刀剪開蝦背取出蝦線，把蝦洗一遍；

3、煎烤機裡多放點油，開大火預熱好

主料：

大蝦適量

輔料：

蒜末適量

薑末適量

蔥花適量

番茄醬1勺

料酒1勺

鹽適量

生抽1勺

食用油2勺

做法：

1. 準備適量大蝦剪去蝦腿，挑出蝦線洗淨備用。

2. 鍋中燒油下入大蝦。

3. 炒制變色。

4. 盛出備用。

5. 鍋中熱油放入蒜末，薑末炒香，放一勺番茄醬炒勻。

6. 放入大蝦翻炒，加料酒，鹽。

7. 加蔥花炒勻。

8. 出鍋了

1、將蝦處理乾淨，然後加入料酒醃一下；

2、蔥姜切成小段待用；

3、炒鍋放入較多的油燒熱後放入醃好的蝦，翻炒至變紅後放入蔥薑絲；

4、然後倒入白糖，白醋，生抽和鹽調好的汁燜3分鐘收汁即可。

做法步驟

1 從市場買來的青蝦一斤。

2 用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚，去掉沙線，然後加少許料酒醃製一下去腥。

3 蔥姜切小段備用。

4 鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生油。

5 油熱後放入醃製好的蝦。

6 待蝦的一面變紅後放入蔥薑絲，然後翻面。

7 倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調製好的汁，燜2-3分鐘左右。

8 看湯汁收的差不多即可出鍋開吃了。

材料

蝦300克　　大蔥1根　　生薑1小塊　　幹辣椒５個　　食用油500克（實耗30克）　　香油1小匙　　醬油1小匙　　料酒2小匙　　香醋1小匙　　精鹽1小匙　　白糖1/2小匙　　味精1/2小匙

做法

1.蝦剪淨須足，洗淨備用；幹辣椒洗淨切段；蔥洗淨切絲；姜洗淨切末；

2.熱鍋加油燒至高溫，倒入蝦，翻動數下迅速撈起，稍稍瀝乾油後，再放入鍋中，如此反復三次；

3.鍋內留少許油，加辣椒、蔥絲、薑末煸香，倒入鹽、味精、糖、香醋、醬油後小炒數下，加料酒攪勻，待汁液變稠時，倒入河蝦，翻炒數下，淋上香油即可。

1、大蝦12只、小蔥2根、薑絲5克、鹽適量、黑胡椒碎適量、料酒1勺、生抽1勺、食用油2勺。

2、蝦洗淨，用牙籤把蝦線挑出來，扔掉蝦線，因為下線相當於蝦的內臟，比較髒，所以最好扔掉，再清洗一遍蝦，加適量鹽、黑胡椒粉、料酒，拌勻，醃製20分鐘。

3、切好蔥段和薑絲備用，鍋熱，加食用油，油熱，加入醃製好的蝦，開始炒，炒到蝦變紅色，加入蔥段和薑絲。

4、炒勻後，加入生抽，再次炒勻即可，喜歡黑胡椒味道，可以出鍋前再加適量的黑胡椒碎。

第一步：將蝦清洗乾淨，剪掉蝦鬚蝦腳，再用牙籤在蝦的第二個關節處挑一下，挑出蝦線，然後在蝦的背部切一道小口子；

第二步：生薑切粗絲，大蔥切斜片；再準備一個小碗，放入上面提到的料汁，攪拌均勻；

第三步：鍋中倒入足量油，比平時炒菜多些，待油溫六成熱後倒入大蝦，小火煎5分鐘左右，煎至蝦外皮變酥脆；

第四步：待蝦煎出大量蝦油後，放入薑絲和蔥段，翻炒幾下炒出香味，然後倒入調好的料汁，小火燜至湯汁變得濃稠後，盛盤擺放即可。

1、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚，蝦腿，挑去蝦線，用鹽，胡椒粉和紹酒醃一會；

2、大蔥切花，姜切末，蒜切末，香蔥切小段；

3、炒鍋放入花生油燒熱，撒入蔥花，薑末和蒜末煸香，然後放入大蝦煸炒出油；

4、蝦變紅之後烹入料酒，加清湯，蓋鍋燜烤，加入鹽，白糖調味；

5、然後收汁，加糖使湯汁濃稠即可出鍋。

用料：海蝦10只，薑汁1茶勺，料酒1茶勺，生抽醬油1湯勺，鹽適量，白糖50g，白胡椒粉1茶勺，油適量

做法：

1.薑汁，料酒，生抽醬油，鹽，糖和白胡椒粉倒入小碗中攪拌均勻備用。

2.準備一口炒鍋，倒入適量油，放入海蝦翻炒變色後加入醬汁翻炒均勻，蓋上蓋子中小火燜煮收汁即可。

主料:

蝦500克

輔料:

小蔥5克 姜4片 香醋2克 生抽15克 白胡椒粉1克 植物油適量 料酒10克 白糖1克

油燜大蝦的做法:

步驟1

鮮蝦剪去蝦腳、蝦鬚、蝦槍，挑沙線，沖洗乾淨瀝乾水後，加入5克料酒和薑片醃製10分鐘

步驟2

生抽、5克料酒和現磨白胡椒粉兌成調味汁

步驟3

炒鍋不放油，鍋熱後直接放蝦乾炒，炒至蝦身變紅卷曲盛出備用

步驟4

重新起鍋，放稍多點油，油熱後放入蝦爆出香味後加入蔥白和調味汁，蓋蓋中小火燜兩三分鐘

步驟5

撒蔥葉，加少量白糖炒勻後滴數滴香醋，翻炒兩下讓醋味揮發即可