主料 臘肉 250g 臘魚 200g 臘腸 200g 豬血豆腐 100g 輔料 姜 適量 豆豉 適量 乾紅椒 適量

步驟

1.生薑切成薑絲

2.臘魚用溫水泡洗後，切成小塊

3.臘肉洗淨後，七成厚片

4.豬血豆腐切成小片，臘腸切厚片

5.將豬血豆腐碼放於碗底，臘腸碼放於其上

6.再放一層臘魚，臘肉放最上一層

7.碼放好薑絲、豆豉、乾紅椒

8.放進高壓鍋蒸，大火上汽後轉小火繼續蒸15分鐘即可

小貼士

1.臘味較鹹，可用溫水先泡洗掉一些鹽分。

2.臘肉油多，放在碗的最上面一層，臘魚亦能被其蒸出的油汁浸泡。

用料主料：臘肉1小塊、臘腸1大根 　　輔料：豆豉1小勺、幹辣椒適量 　　蒸雙臘的做法 1.準備好原料，將臘肉與臘腸用溫水洗淨;鍋內放入適量的水，放入臘肉與臘腸，大火燒開後轉中小火煮約20分鐘後將其撈出晾涼. 2.將晾涼後的臘肉與臘腸切成薄片;豆豉洗一下後稍切碎一些，幹辣椒切碎;取一個耐熱的碗，在碗底撒入少量的豆豉與幹辣椒碎，然後鋪上臘肉與臘腸(整齊好看的鋪在最下面，零碎的邊角料放在上面)，再撒入剩下的豆豉與幹辣椒 　3.將裝有雙臘的碗放入蒸鍋內，大火隔水蒸約30分鐘後取出，用一個大盤子扣在蒸碗上後翻過來即可.

食材：臘腸，生薑

制作步驟：

1、臘腸用水沖洗一下，瀝乾水分。

2、冷水上鍋，放兩片生薑，蒸10分鐘左右就可以了，特別的簡單，也可以煮飯時放在飯上面蒸。噴香噴香的哦。

3、放涼之後切成片。厚薄按自己的喜好來。

4、裝盤就可以開吃了，原汁原味的

1，把帶有繩索的臘腸，用剪刀輕輕把繩索剪掉，在剪的過程中，注意盡可能保留腸衣的完整性。

2，把臘腸放進溫水中，接著用手輕輕揉洗臘腸的表面，把臘腸上的灰塵、雜質都洗乾淨。

3，最後把臘腸放在感覺的碟子裡，然後上鍋蒸至熟透即可。

主料

臘腸適量

做法步驟

1.臘腸熱水清洗乾淨。

2.切片。

3.裝碗裡擺好。

4.煮飯時放蒸架上，飯熟臘腸也可以了。

5.簡單方便。這次做的臘腸味道淡了點，和其他菜炒的話加點調料應該更好吃。

主料:

煙燻臘腸100克

輔料:

紅椒5個

蒜子5個

豆豉1勺

茶油1勺

鹽5克

雞精3克

茶油蒸臘腸的做法步驟:

1.鄉下農家煙燻臘腸，用水煮10分鐘，去掉異味和油膩；

2.臘腸切絲，紅椒切圈，大蒜子拍成泥，準備幾粒豆豉；

3.一層臘腸再鋪一層紅椒，這樣紅椒容易入味；

4.放鹽；

5.雞精；

6.茶油一勺；

7.入蒸鍋或者高壓鍋，加閥以後10分鐘；

8.出鍋即可！

1. 兩根臘腸，中間切開（電飯煲太小）。

2. 把大米淘洗乾淨，加入適量水，臘腸平放在上面即可。

3. 米飯熟了，香腸自然成熟，非常方便。

4. 改刀切片裝盤。