1、反復搓洗蜆子至少8次，可以加點鹽搓，方便吐泥，清洗到盆下沒有泥巴為止。

2、大火熱鍋，什麼都不用加。

3、放入蜆子和蔥，也可以放姜，蓋上蓋子。

4、最好用玻璃蓋子，方便觀察，悶三分鐘後，打開蓋子。

5、已經有蜆子開嘴了，可以挑出來吃掉了。

6、有些沒開的就繼續煮一下。

7、齊活了，開吃吧。

8、鍋裡剩的湯汁不要扔，倒出來可以煮麵條、燉菜，很鮮而且有鹹味，倒的時候注意不要把鍋底倒進去。

1.黃蜆子吐沙後洗淨，香菜洗淨切末；

2.鍋內加入500克涼水燒開後，倒入黃蜆子後加半茶匙鹽

3.待蜆子張嘴後立刻關火，撒入香菜末即可

4、黃蜆子吐沙方法：加入適量清水及少許鹽和一個鐵勺或鐵釘放入同一容器後，蜆子便會自動吐沙

做法如下：

所需材料：

花蜆子 500克

薑片 適量

料酒 適量

鹽 適量

雞精 適量

水 適量

做法步驟：

將花蜆子放入清水中浸泡30分鐘，去除沙粒和雜質。

鍋中加入適量清水，放入薑片和料酒，燒開後放入花蜆子，煮至花蜆子全部打開。

將花蜆子撈出，將煮花蜆子的湯過濾掉雜質，留下清湯備用。

將花蜆子放入碗中，加入適量鹽和雞精調味，倒入清湯即可。

小貼士：

煮花蜆子的時間不宜過長，否則會影響口感。

花蜆子本身帶有鹹味，加鹽時要適量。

可以根據個人口味加入一些蔥花和香菜葉增加口感。

希望這個做法對您有幫助！

主料：花蜆子

配料：青椒、紅椒、洋蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、海鮮醬油、白糖、耗油

做法：花蜆子清水浸泡吐沙，然後燒水下花蜆子張開嘴巴撈出備用，起鍋燒油，6成油溫後下青椒、紅椒、洋蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、然後下花蜆子爆炒，倒入海鮮醬油、耗油、白糖、鹽快速翻炒兩下起鍋。

多炒點要不然不夠塞牙縫啊，在整兩瓶啤酒一盤花生米，爽歪歪。