過去有清一代梨園行的組織嚴密，界限分明，有“七行”、“七科”之分。凡是在舞台上表演的人歸“行”，分“生”、“旦”、“淨”、“末”、“醜”、“流”、“上下手”七行。前五行不必解釋，大家都明白。“流”行，就是跑龍套的，即俗稱“打旗兒”的。“流”字讀如“六”。“上下手”即是翻跟頭的，俗稱“跟頭蟲兒”。凡是在正面人物這一方面的，如官將、神仙的部下，稱為“上手”；在反面人物這一方面的，如盜賊、眾魔的部下，稱為“下手”。

凡是從事舞台工作，而並非表演的人歸“科”，分“音樂”、“盔箱”、“劇裝”、“容妝”、“劇通”、“經勵”、“交通”七科。“音樂科”：就是擔任伴奏的文武場麵人員。

“盔箱科”：就是在後臺管理一般行頭、盔頭、把子、大衣箱的人員，俗稱“箱官兒”。

“劇裝科”：就是管理鎧靠、打衣褲、武戲行頭的二衣箱人員，並且還要為演員扎靠，幫同穿戴。

“容妝科”：就是給旦角化妝、梳頭、擦粉、貼片子的人員，俗稱“包頭的”。

“劇通科”：就是在場上搬放桌椅、安置砌末、施放火彩的人員，俗稱“檢場的”。

“經勵科”：就是對外接洽演出事務、對內組織演員、支配戲碼的人員，有如現代的“經紀人”。俗稱“管事的”，在後臺權威很大。

“交通科”：就是對演員送信、催場的人員，俗稱“催戲的”。

這七行七科，都是專門人才，每個人都要拜師學習知識、經驗與技術，才能吃這碗戲飯。換言之，沒有師父，就不能在梨園行混。所以《樊江關》裡，薛金蓮與樊梨花口角時的插科對白，才有“我是有師傅嗒！”“我也不是票友哇！”即指此而言。