新鮮的野生菌多伴是很鮮很甜的，凡是雲南人基本上都喜歡吃，它有一股獨特的味道，真可稱之為真正的山珍，菌的品種也很多，其中可以吃的一種而且很苦很苦，我們叫苦羊幹菌，那種苦味，只要是一鍋湯裡放一小朵，整鍋湯都苦得無法吃，但只要會做，也很好吃，而且味道以眾不同，別有風味。所以有的野生菌很苦但也有能吃的。

你要先用水多煮一下，煮的時候放幾瓣大蒜，大蒜沒變色就可以吃的，然後再清洗乾淨，大火炒著吃，也可以晒乾吃

一般帶苦味的菌最好不要食用，以免中毒，後果不堪設想

建議最好不要吃野生的。建議最好不要吃野生的，有的有毒，不好說，要注意安全。

野生菌晒乾後仍然可能具有毒性。

菌類晒乾後仍具有毒性的幾個原因:

1. 部分毒素是熱穩定的,經晒乾後的菌株仍然可能產生這些熱穩定毒素。

2. 一些菌類中的毒素是化學穩定的,不易通過晒乾破壞。

3. 晒乾過程無法完全殺滅菌株中的孢子,這些孢子如果後續在適宜環境下萌發,仍可生長併產生毒素。

4. 一些細菌屬於槽菌,而槽菌對高溫具有很強的耐受能力。

因此,即使是晒乾後的野生菌類,也經常具有毒性。建議不要食用。

另外,一些看上去十分豔麗的野生菌類,也可能帶有劇毒。建議不要盲目採摘食用野生菌類。

若確有採摘食用的需要,最好找專業人員指導採摘再加工,並採取高溫完全滅菌的方法,才能降低風險。

野生菌晒乾有的。1.它的毒性存在它的孢子中，晒乾只是減少水分，毒性卻不會蒸發掉。

2.所以，不能使用，毒性只是換了一種方式存在。

在野外採摘的野生菌，即使晒乾了，可能仍然有一定的毒性。這是因為菌類中存在著各種化學成分和毒素，其中一些只有在高溫或適宜條件下才能被破壞或降解。

野生菌的毒性因種類而異，有些有毒菌種即使晒乾也不會失去毒性。因此，在野外採摘菌類時，應特別小心，並確保正確識別菌類的種類和是否有毒。

野生菌有的有毒，有的沒有毒。我從野地採回來的野生菌，晒乾以後最好在吃的時候用開水把它煮熟，然後再用涼水拔一到兩次。最後炒菜，炒肉。就安全了。

野生菌晒乾不一定還有毒。

主要是看野生菌的品種，如果野生菌本身是有毒的，那麼晒乾以後也還是有毒的，目前的野生菌品種比較多，所以要注意分辨

一般毒蘑菇晒乾後還是具有毒性，不能食用。每種有毒蘑菇可能含有多種毒素，這些毒素都高度穩定。無論用高溫、乾燥、烹飪，甚至紫外線處理，這些毒素都不會被破壞和消除。

因此，當有毒蘑菇被烘乾時，仍然有毒，盡量不要採摘或食用未知的野生蘑菇。