燕窩的一般發成熟是6~8倍，相當於一兩可發八兩左右，燕窩的使用量一般一個人一次是3~5g最佳，也就是一盅。

一，用清水泡30分鐘，然後換水清洗，挑出雜質。

二，繼續泡水兩到兩個半小時左右，撕開條條，角角。

三，在泡水一個小時完成。燉法:把鍋內的水燒開，燒開後，放入燉罐，轉至中小火，燉煮時間20~30分鐘，建議採用礦泉水，純淨水或桶裝水來泡。

食材

幹燕窩1盞

3-5克

紅棗

3-5顆

冰糖

適量

方法/步驟分步

1燕窩提前泡發好，將其撕開。

2將紅棗洗淨切開把核取出，備用(如果是一個人的分量只需3顆即可)。

3把燕窩放入燉盅內。

4然後放紅棗和冰糖。放點礦泉水把倒入燉盅沒過紅棗即可。

5隔水燉：把燉盅蓋上蓋，然後放入燉鍋內。燉鍋內放水至燉盅3分之一處。先大火燒開，然後文火再燉半個小時。可以在起鍋前5分鐘放入一點冰糖一起燉下。

6最後燉好的倒入碗裡，就可以吃了

燕窩的最佳食用週期為早晚各一次，如果經濟條件不允許可以每天一次，最少是三天一次，連續食用三個月，效果才會比較明顯。

食用燕窩的最佳時間是在臨睡前，或是飯前、飯後兩個小時食用會更宜人體吸收。

兒童、婦女和年長長輩可以在早上5點至7點之間食用，有助於調養。一些肺部有病痛或咳嗽的人，在凌晨一兩點或半睡半醒之間吃下，效果會更好。

優質幹身燕窩的保質期一般為三年;新鮮即食燕窩的保質期一般為三個月，冰糖燕窩的保質期一般為一年。