1，“金標生抽”與“特級味極鮮醬油”偏鹹，而“錦珍生抽”的味道就比較鮮甜。所以，樓主，要吃三文魚壽，壽司或刺身都好，應該在醬油里加一點點（很少）的涼開水，再加一點點糖，令到醬油的味道沒有那麼鹹，帶一點點甜。

2， 然後，就要在醬油里加綠色的芥末（芥辣，即wa sa pi），蘸著吃，一可以殺菌，二可以將三文魚的鮮味帶出來。

青芥末醬；辣椒醬；檸檬、醬油、味精、鹽、香醋、香油調製的醬料；

一、生吃三文魚的做法步驟：買三文魚1斤；把三文魚切片放入純淨水中清洗；盤中放入冰塊上面擺放三文魚片；將芥末跟醬油調好醬汁，上桌準備享受美味。

二、跳水三文魚的做法步驟：

原料：三文魚、白蘿蔔絲；

調料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒；

做法：將三文魚切成長方片，白蘿蔔切絲；將白蘿蔔絲墊底，三文魚片整齊地擺在蘿蔔絲上即成；

吃法：將三文魚及蘿蔔絲一同蘸調料而食。

三、竹香三文魚的做法步驟：

原料：三文魚、香菜末；

2.調料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精；

3.做法：將竹葉用水洗淨，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可；

4.吃法：蘸蒜辣醬而食。

四、三椒會膾三文魚的做法步驟：

1.原料：三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽；

2.做法：將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料醃12小時，切片備用；把青蘿蔔絲用水衝透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用。

吃生魚片的時候選擇比較濃的醬油，而且還可以根據自己的口味添加一些芥末，使得味道更加濃郁，生魚片也就是將新鮮的魚類直接生切成片，將它蘸著調味料食用，味道很不錯。

三文魚刺身蘸料用的是日本特產的萬字醬油，可以用海鮮醬油替代。

刺身三文魚則要將青芥辣和萬字醬油分開，用青芥辣捲入三文魚，再蘸醬油吃。在吃日料的時候，我們經常能看到三文魚的身影，可以說它是日料中必不可少的一種食物。

蘸芥末。將芥末粉放到器皿中,然後加入一茶匙溫開水即可.

芥末中獨特的辛辣味會幫助殺除生魚裡面的腥穢氣,同時還能提昇魚肉的鮮香,吃起來更加的美味.

芥末加刺身醬油。三文魚刺身本身比較清淡，蘸上芥末醬油可以改善刺身的口感，提昇刺身的鮮味，同時芥末有一定的殺菌作用，可以殺滅刺身中的部分細菌和寄生蟲。

配方： 材料A：芥芥末粉1/2茶匙，溫開水1茶匙。 材料B：醬油1大匙，蠔油1/2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙。 做法： 1、將材料A拌勻成芥末醬備用。 2、材料B加入作法1的芥末醬中一起調勻即可。