土豆燉牛腩是最正宗的做法：

1牛腩切大色子塊焯水後撈出備用。

2土豆也是切大色子塊備用，西紅柿一到二個切大片備用。

3調料：蔥姜段，大料蔥姜5克。

4牛腩翻鍋中炒均勻後加涼開水、下入調料、西紅柿，大火燒開轉小火慢燉大約是2.5小時，牛腩燉到七成熟下土豆燉至全熟即可，出鍋時加香菜。

材料：牛腩500克，胡蘿蔔半根，土豆一個，番茄一個，洋蔥適量

做法：

1） 牛腩先焯水備用,胡蘿蔔，土豆，番茄切塊狀。

2） 所有的材料都放入APIX電壓力鍋內，加2個八角，一片香葉和兩片生薑，再加一勺料酒，選擇燉肉功能，30分鐘即可出鍋。

3） 時間到了，等放完氣就可以開蓋了，開蓋後加適料的鹽，生抽。

1.準備材料，牛腩1斤，土豆2個，西紅柿4個，姜蔥蒜花椒適量 2.西紅柿切十字刀，放開水裡燙皮，西紅柿一半切粒一半切塊分兩次加 3.鍋裡水開放牛肉，花椒，姜蔥，料酒焯水 4.鍋裡燒油，放姜蔥蒜炒香，放牛肉翻炒一下，加入西紅柿粒，加一勺醬油翻炒均勻，加一大碗開水，燉煮40分鐘左右 5.加入土豆塊，加一勺鹽繼續煮10分鐘左右土豆軟爛，加剩下的番茄塊，加一勺雞精調味，燜煮10分鐘，湯汁濃稠就可以出鍋了 6.這道菜口味酸酸甜甜又開胃，我能吃2碗米飯，營養豐富，牛腩軟糯，好吃不膩

做法

1.牛腩肉切小塊，洗淨汆燙後撈出放入高壓鍋。（注：用高壓鍋燉煮牛肉時間較快，省時省力，也可用其他燉鍋，時間較長）2.土豆洗淨削皮切塊，番茄洗淨切片，一併放入高壓鍋中。

3.紗布洗淨，呈方形攤放在砧板上；蔥姜洗淨分別切段和片，與八角，花椒，香葉一起用紗布包好繫緊，放進鍋中（這樣就可以避免喝湯的時候把散開的大料撈出來丟掉的麻煩）；再放入桂皮和冰糖。

4.倒入一湯匙料酒，高壓鍋加清水，直到沒過牛肉和土豆為宜；根據自家鍋的大小倒入老抽，以作調香上色之用，鹽適量；蓋上鍋蓋，上火燉煮；上汽後轉小火，燉煮40分鐘左右即可。注意事項：燉煮好之後，湯汁的香味及口味都會略帶一點番茄的微酸；打開鍋蓋以後可以第一時間將大料包扔掉，這樣之後煮牛肉麵之類的，也可以將湯汁一滴不漏的喝光而不用挑揀碗裡的大料