重乳酪芝士條的做法：

普通餅乾加黃油後放入厚點的尼龍袋中，用擀麵杖或者其他工具將餅乾和黃油一起碾碎。

把碾碎的餅乾鋪到蛋糕模中，用手按平壓緊。

將奶油奶酪放入盆中放入微波爐500W打50秒，或者室溫放置變軟，然後用打蛋器打到象奶油一樣順滑後，加入酸奶，糖，蛋黃，淡奶油，檸檬汁，攪拌均勻。

直接在保鮮膜上過篩，第二次過篩直接加入奶酪糊中，用刮刀大概的攪拌一下，不用攪的很勻。低筋麵粉過篩，可以像直接在保鮮膜上過篩

取一個盆，將上述帶★中的蛋清和砂糖用電動打蛋器打發，先不放砂糖打蛋清到出現細小泡泡後，加入1/3的砂糖，繼續打到蛋清稠起來時再加入1/3砂糖，然後打到有紋路出現時加入最後1/3砂糖，最後打到完全打發為止，將盆倒放，打發的蛋清不會掉下

奶酪糊中加入1/3打發的蛋清，攪拌，攪勻即可，剩下2/3分2-3次加入，注意這裡要小心攪拌，用從底上往上翻的方式攪拌，不要打圈，否則打發的蛋清泡泡會破，影響鬆軟口感。

將完成的蛋液小心倒入鋪有蛋糕模中。

烤箱預熱160℃ 烤40分鐘，再將烤箱溫度降低到150℃，再烤10分鐘後，用牙籤戳一下蛋糕， 如果牙籤上沒有粘上蛋糕液說明已經烤熟，可以出爐了。

出爐後，室溫冷卻後，放入冰箱冷藏一個晚上，後脫模即完成

1、奶酪室溫軟化，隔熱水攪拌至均勻無顆粒。

2、加入白砂糖，攪拌均勻。

3、分次加入雞蛋，攪拌均勻。

4、篩入糖霜，攪拌均勻。

5、加入酸奶，拌勻。

6、八寸方形烤盤上鋪上一層油紙，倒入奶酪糊。

7、烤箱150度預熱，下層烤盤裡加入熱水。

8、先150度，50分鐘，然後200度5-10分鐘，看表面上色情況，隨時關火。

9、出爐後晾涼，放冰箱冷藏4小時左右，就可以切條開吃啦。