將水豆付切丁切點肉末，鍋中放油加入蔥花肉丁炒加調料加水下入麵條待熟加入豆付丁加少許鹽開吃

1、豆腐切小塊。海帶泡發切絲。薑切片蔥斜切厚片。

2、炒鍋入油油熱倒入肉絲或肉末滑炒至變色盛出。

3、再加底油，燒熱放入蔥片薑片炒香加入一大勺豆瓣醬炒出紅油倒入豆腐，翻炒至每塊豆腐都裹上紅油倒入海帶絲，倒入老抽上色，加入花椒粉，一點糖。翻炒均勻加入一碗半水。煮開後加入包菜。嘗下湯看看需不需要補鹽。

4、澆頭就做好了。湯鍋入水水開煮麵，面煮好前加一把綠豆芽，後撈出澆上澆頭拌勻即可食用了。

所需食材：一塊水豆腐，一把麵條，少許食鹽，一勺雞精，一勺胡椒粉，少許香菜，一點木耳，一點澱粉，適量清水。

做法：

1、做這碗麵條的第1步，你需要準備一塊水豆腐，大家也可以把它理解為嫩豆腐，這種豆腐口感更好，而且也適合和麵條放在一塊來燉，切這種豆腐的時候一定要輕，千萬不要切的太狠，因為這種豆腐太嫩了容易切碎。

2、把水豆腐切成豆腐絲，這是一個技術活，而且也比較考驗刀功，切成豆腐絲以後，放在清水裡浸泡一會兒。隨後開火上鍋，加入適量的清水，然後先放一點鹽，雞精，胡椒粉用來調味兒，大火燒開以後，把湯汁攪拌均勻。

3、隨後再加入一點水澱粉勾芡，接著把麵條和切好的水豆腐一併放入，有些朋友可能覺得沒有必要放麵條，但我覺得，既然是做面，那還是要尊重一下麵條的。這種麵條特別容易熟，熟了以後撒上一點香菜，就可以直接出鍋了。

原料

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麵條魚 (150克)

豆腐 100克

胡蘿蔔丁 適量

木耳 適量

香菜 適量

白胡椒粉 適量

鹽 適量

雞精 適量

澱粉 適量（可省略）

料酒 適量

1/用白胡椒、料酒和少許鹽將魚洗淨，醃5分鐘左右，去除腥味

2/將醃好的魚用開水燙一下，去掉魚身上的粘液。只需要一點水。魚很容易烹調，不需要很長時間烹調

3/把豆腐切成丁。豆腐越小越好

4/準備油鍋，用少許油炒豆腐

5/加入開水，將胡蘿蔔丁和瓊脂絲放入鍋中，與豆腐一起煮約3分鐘。加入鹽、雞精、白胡椒粉，放入魚，煮1-2分鐘左右

6/為了不把湯和蔬菜分開，你可以在離開鍋前勾入澱粉，或者省略，但你必須加入香菜！這樣味道會更鮮美！好的

7.美味又好吃的做麵條魚豆腐湯完成開吃了。

麵條魚豆腐湯的做

主料

豆腐

400g

麵條魚

200g

輔料

油

適量

鹽

適量

西紅柿

適量

黃瓜

適量

步驟

1.準備原材料

2.豆腐切塊

3.鍋燒熱倒油，油熱將西紅柿放入煸炒

4.炒好放碗裡

5.鍋再放油將麵條魚放入

6.麵條魚都過油後，將豆腐放入翻炒

7.將過油的西紅柿放入

8.放適量的鹽，不加水，小火燉，因為麵條魚，豆腐、西紅柿含水較多

9.最後將黃瓜放入

10.湯很少盛盤