如果糯米只浸泡一個小時左右，用電壓力鍋或者電飯鍋要蒸大概30分鐘左右才能熟。快速泡糯米的方法：用60度熱水泡10分鐘即可，盡量不用開水泡，開水泡糯米會結塊。糯米是糯稻脫殼的米，是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料，因此不同的用途有不同的蒸煮時間。

泡糯米的時候，可以先將糯米洗淨，放在清水中泡一夜讓糯米腸常斑吃飽水，使糯米變得鬆軟，此時的糯米應該可以用姆指與食指輾碎。蒸煮糯米時，用幹蒸飯專用的那種上小下大的蒸桶，這樣可以使糯米受執更均勻。

浸泡一夜的糯米很好熟的，一般水開後蒸40~60 分鐘就可以啦，如果量大的話，就要適當延長時間。

隔水燉需要2個小時

八寶粥怎麼做

制作紅棗蓮子八寶粥，需要準備一些玉米碎，燕麥，綠豆，芡實，薏仁，小紅豆，大紅豆，蓮子，紅棗，糯米，大米以及一些紅糖，把小紅豆，大紅豆，蓮子，薏仁，綠豆等先浸泡一下，然後再和不需要浸泡的原材料一起放進壓力鍋裡面，倒入適量的糯米以及大米，然後再加入適量的清水，啟動煮粥鍵，吃之前加一些紅糖調味，口感是非常濃稠的。適當的吃一些又可以補充微量元素，多種維生素，鈣質以及磷元素，能夠達到補脾養胃作用。

一、用普通電飯鍋熬八寶粥：一般一個小時內即可。

1、八寶粥料洗淨備用，等水開了再下料。料與水的比例看要熬多稠的粥。

2、用高壓電飯鍋熬八寶粥：把水和八寶粥料一起放進鍋裡，泡30分鐘後調40分鐘再通電，不泡的加5分鐘，一小時可開鍋吃八寶粥。（吃甜的也可把糖和八寶粥料一起放）。

二、慢熬

慢熬八寶粥一般要煮5小時左右。

提前浸泡食材5小時左右，能縮短煮粥的時間，保證所有食材都能煮爛。

八寶粥一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等輔料熬製成粥，這些食物的成分以澱粉、蛋白質、碳水化合物為主，一旦浸泡的時間過長，很容易遭受細菌等微生物入侵，導致食材和水質產生餿味、氣泡等變質現象，如有這些異常現象的，則不能吃，否則對身體健康不利。

八寶：又名臘八粥，佛粥，中國傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、慄之類作粥，謂之臘八粥。

八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。八寶粥，又稱臘八粥、佛粥、五味粥、七寶粥、七寶五味粥等。

八寶粥食材與制作都很簡單，成品色澤鮮豔、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩，補鐵、補血、養氣、安神。食用時可根據口味加糖、牛奶等