1、桑葉用水清洗乾淨，用刀切碎，放入桶中，加入開水；（這樣可以把葉子裡的果膠充分燙出來）

　2、用棍子順時針用力快速攪拌神仙葉，攪至汁液黏稠，再用紗布過濾掉葉渣；

　3、把木材燒成白灰，過濾成鹵水，也就是草木灰水；

4、將適量草木灰水加入神仙葉汁中，用順時針攪拌均勻，等待汁液凝固成涼粉；

　5、把凝固好的涼粉取出切成厚條，淋入醬汁即可。（可以根據個人口味添加鹽、酸、醋、辣椒調製成醬汁）

把粉打溼再在口舀水鍋裡面。再把桑葉打成汁的那個粉裡面在下鍋然後再睡攪攪燒開變成好了就可以。

桑樹全身是寶，不僅果實可以食用，葉子也可以用來養蠶。並且，葉子還是一種營養價值很高的“極品野菜”，在民間有著“神仙葉”的美稱。

桑葉浸泡洗淨榨汁後倒入鍋中，加鹽拌均勻，紅薯粉攪拌成水澱粉，然後倒入鍋中，邊煮邊用鏟子攪拌。桑葉汁熬至濃稠，鼓大泡以後，關火，倒入保鮮盒內，自然放涼後，涼粉就凝固了，將涼粉切成小塊，調好料汁澆在涼粉上，即可食用。

桑葉涼粉】

準備食材：桑葉、大蒜、紅辣椒、紅薯澱粉、鹽、生抽、蠔油、米醋、香油。

具體做法：

1.將摘回家的桑葉，放入盆中，加入適量的鹽和清水，浸泡20分鐘後，清洗乾淨，切成小段，放入臻米榨汁機內，加入適量的清水，將桑葉榨成汁，然後過篩倒入盆中。2.起鍋加熱，將桑葉汁倒入鍋中，加入適量的鹽，攪拌均勻，取一個大碗，加入適量的紅薯澱粉或豌豆澱粉，加入適量的清水，攪拌成水澱粉，然後倒入鍋中，邊煮邊用鏟子攪拌。3.將桑葉汁熬至濃稠，鼓大泡以後，關火，倒入保鮮盒內，自然放涼後，涼粉就凝固了，將涼粉取出，放入盛有涼水的盆中。4.刀上蘸一些清水，將涼粉放在案板上，切成小塊，裝入盤中，取一個碗，加入適量的蒜末、紅辣椒，加入適量的鹽、生抽、蠔油、米醋、香油，攪拌均勻，調成料汁，將調好的料汁澆在涼粉上，即可食用。

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首先涼粉不凝固有可能是在制作的時候水沒有燒開或者是自己放了太多的水導致涼粉凝固不起來，所以可以從以下幾個方面來使涼粉凝固起來。

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在涼粉的上面蓋一層保鮮膜，讓涼粉凝固起來。保鮮膜放好之後就把涼粉靜置在陰涼處，過一會之後看涼粉凝固的情況。

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如果蓋了保鮮膜之後涼粉還是不凝固的話，那就把涼粉放進冰箱裡冷凍，不需要冷凍太久，大概半個小時就可以了，一般來說放冰箱冷凍是可以讓涼粉凝固的。

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如果涼粉還是不凝固的話，說你這次涼粉還有做好，那就只有把涼粉重新用開水兌一遍然後再來製作成可以吃的涼粉了。

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在制作涼粉的過程中一定要用開水來兌涼粉，這樣後面涼粉h才容易凝固起來，不溫不熱的水是很難凝固起來的。

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涼粉製作好了之後靜置三個小時，讓涼粉有足夠的時間凝固。