原料

豬肉裡脊(500克)

孜然醃料(35克)

生抽(15毫升)

耗油(10毫升)

老抽3毫升

橄欖油15毫升

孜然粉3克

牙籤適量

步驟1/新鮮豬裡脊洗淨

步驟2/豬裡脊切片

步驟3/加入孜然醃料，我用的“酷克100”牌，很正宗

步驟4/加入生抽、老抽、蠔油，拌勻，醃製2小時以上

步驟5/牙籤提前清洗，充分浸泡

步驟6/烤之前裡脊肉里加入橄欖油，拌勻步驟7/用牙籤串起來。，全部串好了之後

步驟8/空氣炸鍋180度預熱5分鐘

步驟9/牙籤肉串倒入炸籃中，鋪勻

步驟10/入爐，180度炸15分鐘

步驟11/翻動，撒些孜然粉，再炸3-5分鐘即可

步驟12/裝盤。

步驟13、美味又好吃的空氣炸鍋做裡脊肉完成開吃了。

1、用料：麵粉50g，豬裡脊250g，玉米澱粉20g，椒鹽適量。

2、斷紋把肉切條，口感松酥。

3、混合花椒、鹽、麵粉料進袋子，把切好的肉條放進去，晃。隨便你是一起晃還是跳著晃還是上下晃，沾勻就好。

4、抖抖麵粉，隨便你拿篩網還是竹籤，不想洗那些工具，用夾子多餘粉抖在袋子裡，丟進炸鍋，不用內鍋可以用錫紙兜起來。

5、200度，12-20分鐘，各家鍋溫度不同，脂肪多的排骨類可以加時間，細裡脊條減時間，帶脂厚裡脊條20分鐘會把脂肪變脂渣。聽到“叮”就可以裝盤了。

6、裝盤，先撒椒鹽，在找點綠的裝飾下。

1.香脆炸裡脊

豬裡脊切薄片，用叉子插孔

加入適量鹽、料酒、醬油醃製

裹一層麵粉，倒入雞蛋液中裹勻

裹入麵包糠，表面塗一層油

空氣炸鍋200℃預熱5分鐘，再200℃加熱12分鐘

2.孜然牙籤裡脊肉

豬裡脊洗淨切片

加入孜然、生抽、老抽、蠔油醃製

牙籤提前洗乾淨

橄欖油塗抹於肉上，再將肉用牙籤串起

空氣炸鍋100℃預熱5分鐘，180℃加熱15分鐘，撒上孜然，再加熱5分鐘出爐

1. 新鮮裡脊肉切片，大約3至5毫米厚度，薄點好熟肉還不易老。放盆備用。

花椒、辣椒放一起碾碎，放入肉片中。然後加入醬油（生抽老抽都可以），鹽、胡椒粉、澱粉適量，調料多少可根據自己口味加入。放置20分鐘左右醃味。

·空氣炸鍋200度預熱5分鐘，肉片擺入炸鍋烤6分鐘即可出鍋。

2.油炸版：鍋燒熱加入油，油溫升熱，高溫。下去肉片，炸2至3分鐘出鍋。趁熱吃肉鮮嫩鮮嫩的吃的時候搭配辣醬油，還可以再撒上一些辣椒粉/孜然粉。

3.食材:豬裡脊肉，煨肉料，燒烤料，豆油

✅做法:

1、豬肉切片，加入煨肉料，1勺食用油，抓勻醃製30分鐘。

2、空氣炸鍋180度12分鐘（中途翻面）出鍋前撒燒烤料~泰香啦!!!

4.1⃣️豬裡脊肉切條，我用的家吃火鍋剩下的豬肉片，你也可以用五花肉，雞肉都可以

2⃣️加入生抽➕鹽➕料酒➕蠔油➕花椒粒（放保鮮袋子裡用刀背壓碎）➕姜沫 ➕香油攪拌均勻

3⃣️另外一個碗裡放多半碗的紅薯澱粉➕雞蛋➕少許水拌成希臘酸奶的稠度

4⃣️澱粉雞蛋糊倒入肉裡，攪拌均勻 再➕一勺油

5⃣️烤盤裡鋪上油紙（油紙溼一下水可以防止油紙燒糊）

6⃣️把掛好糊兒的豬肉條再粘一下麵粉，一個個擺入烤盤

7⃣️烤箱預熱425度烤15分鐘，中間翻面的時候可以噴點油

8⃣️出烤箱撒辣椒粉➕孜然粉➕白芝麻

5.適量鹽，白胡椒，料酒醃製20分鐘。

2️⃣兩個中等大小雞蛋，100g玉米澱粉，10g油，攪拌均勻。

3️⃣將醃好的肉條盡量不帶醃汁放到澱粉糊裡，攪拌，讓每一條肉都包好澱粉糊。

4️⃣空氣炸鍋400F（200C）預熱，預熱好後，鋪烘焙紙，噴油，肉條上的澱粉糊盡量不要流，如果流的話就太稀了，可以等一下再擺入炸籃。如果太稀就加些玉米澱粉。將肉條擺入炸籃，噴油，炸10分鐘，等表面澱粉糊炸幹，肉上有炸紋，翻面，再炸2-3分鐘就好啦。

5️⃣炸的時候可以調一碗糖醋汁：糖白醋番茄醬的比例是1:1:3。調勻可以根據自己口味增加醋或糖。再準備一小碗玉米澱粉水。四瓣蒜切蒜末。

6️⃣鍋中放少許油，五成熱，放蒜末，炒香，轉小火，下糖醋汁，攪拌，逐漸開大火，出氣泡後，緩慢少量倒入澱粉水，倒一些後，攪動糖醋汁直到粘稠狀。把炸好的裡脊倒入糖醋汁，小火輕輕翻炒幾下，讓汁包裹裡脊均勻，就可以關火出鍋，擺盤，撒芝麻，上桌開吃啦！

6.孜然牙籤裡脊】準備食材：豬肉裡脊、孜然、蠔油、生抽、老抽、橄欖油、牙籤、孜然粉制作步驟：步驟一：選用的豬裡脊最好是新鮮一些，把它洗乾淨切成片，或者切成塊也可以。步驟二：牙籤也要提前浸泡清洗乾淨，避免粘上一些汙漬，給牙籤洗乾淨。步驟三：在開始烤制裡脊肉之前，加入適量的橄欖油並充分攪拌。步驟四：用牙籤將這些裡脊肉一個個串起來。放入空氣炸鍋，把溫度設定在180度，時間在五分鐘，需要充分預熱。步驟五：牙籤肉串都倒入炸鍋中，鋪墊均勻。接著把裡脊肉都放進去，開始炸15分鐘。翻動裡脊肉，撒上孜然粉入味。步驟六：放上孜然的同時基本上就快好了，但是還要再炸三到五分鐘才行，最後這道孜然牙籤裡脊就完成了，裝盤開始食用。

7.懶人版空氣炸鍋椒鹽裡脊（肉條）的做法步驟

第1步.斷紋把肉切條，口感松酥第2步.混合粉料進袋子，把切好的肉條放進去，晃。隨便你是一起晃還是跳著晃還是上下晃，沾勻就好第3步.抖抖麵粉，隨便你拿篩網還是竹籤，我不想洗那些工具，用夾子多餘粉抖在袋子裡，丟進炸鍋，不用內鍋可以用錫紙兜起來第4步.200度，12-20分鐘，各家鍋溫度不同，脂肪多的排骨類可以加時間，細裡脊條減時間，帶脂厚裡脊條20分鐘會把脂肪變脂渣。聽到“叮”就可以裝盤了第5步.裝盤，先撒椒鹽，在找點綠的裝飾下，光吃肉看點綠的減輕負罪感第6步.上桌開吃。覺得缺點什麼的可以沾泰國甜辣醬，蕃茄醬，辣椒醬，豆腐乳，蒜蓉醬，喜歡什麼就額外加一碟醬

想吃炸豬排，又不想起油鍋，用空氣炸鍋來做，不放一滴油，同時又有油炸的香酥口感，簡單又健康。

用料:裡脊肉400克，料酒2大勺，生抽2大勺，蠔油1小勺，鹽適量，蒜1小勺，姜粉1小勺，孜然粉1大勺，辣椒粉1大勺，澱粉適量，雞蛋1-2個，Ponko麵包糠半杯

步驟 1

裡脊肉切片，加鹽，料酒，生抽和其他調料醃製15分鐘。依次裹上澱粉，雞蛋液，麵包糠。預熱空氣炸鍋330F/170C，烤20分鐘即可。

步驟 2

吃的時候搭配辣醬油，還可以再撒上一些辣椒粉/孜然粉。