他家的魚粉五顏六色,加了豆腐,酸菜,酸酸辣辣的又有蠻濃的鮮味,粉吃的是很爽的口感,魚香濃郁。原來五穀漁粉屋裡的米粉是用燕麥,小米,大米,蕎麥,玉米這五

1，魚片需切片浩淨後用薑汁、料酒、醃粉，醃製最少15分鐘以上，放入保鮮待用。

2，五穀粉要提前冷清水泡兩至三個小時以上，撈起並混亂五種顏色的粉。

3，鍋內盛適量熬好的湯（三勺），先放入五穀粉，煮沸再加入魚片（或者花甲、鮮蝦、牛肉等），放入相應味道的醬料（總共有6種口味做法），沸15-20秒即可。

步驟 1

space



把五穀粉冷水泡半小時（高梁粉、大米小米粉等五穀雜糧做的粉）

步驟 2

space



水開粉下鍋煮熟

步驟 3

space



撈出用涼開水沖洗下濾一下水，把粉放入碗裡備好。再倒水入鍋燒開水，放入高湯煮開，投入菜絲，油麥菜

步驟 4

space



把高湯倒入粉碗裡。

步驟 5

space



用蠔油、白胡椒粉、姜沫、澱粉提前把魚片醃入味

步驟 6

space



鍋裡燒開水滑魚片，熟後撈起放入粉碗，開吃