1、食材：魷魚200克、胡蘿蔔20克、香菜10克、蠔油10克、調和油5克、料酒10克、姜15克、蔥5克。

2、首先要將魷魚去除內臟和頭部，將魷魚皮去除。

3、然後將魷魚切成條狀，寬度要適中，不宜太寬或者太窄。

1.把魷魚須，切段，切花，瀝乾水

2.擺盤蒸熟

3.把蒸熟了的魷魚水倒掉不要了

4.把蒜頭、蔥、辣椒切碎備用

5.調汁、生粉+蠔油+生抽

6.在加水攪拌均勻，備用

7.生菜在水裡浸泡一個小時去掉殘留的農藥！之後瀝乾備用

8.將魷魚擺盤

9.把蒜蓉蔥花辣椒爆香，淋在魷魚上

10.再將調好的汁加熱

11.淋到魷魚上就好啦

用料

魷魚 3只

味極鮮 3小勺

蔥段 1小段

食用油 適量

做法步驟

步驟 1

不泡水，不泡藥的新鮮紅管魷去頭，掏出內臟，不要把皮弄破了，沖洗乾淨，瀝乾水份待用。

步驟 2

切成魷魚圈，碼好盤。水開後，放入鍋中，隔水蒸2-3分鐘後出鍋，倒掉盤中水，燒個蔥油，淋在蒸好的魷魚圈上，放3小勺味極鮮，或蒸魚豉油，日本刺身醬油都可以。

食材：紅管魷魚 300克 、 蔥薑蒜 適量 、 生抽 10克 、 料酒10克 、 胡椒粉 3克 、 鹽 3克 、 蠔油 8克

做法：

1，紅管魷魚處理乾淨

2.接著把紅管魷魚切成條

3.加入鹽，生抽，料酒，蠔油，胡椒粉

4.接著放入切好的蔥薑蒜

5.用手給它抓勻，放置20分鐘

6.蒸鍋放入適量水

7.待水燒開之後再放紅管魷魚

8.大火蒸五分鐘即可

9.撒上蔥花香菜，美味即成

準備食材：管鮹、青椒、蔥、姜、花生油、生抽



將辣椒洗淨後去掉籽，切成條，蔥洗淨後切絲，姜同樣洗淨後也切成薄片。



起鍋煮水,待水燒開後放入筆管鮹，水再次燒開後煮半分鐘。海鮮焯水不用太久，不然口感就沒那麼嫩了。



焯水之後撈出來待用。



起鍋燒油，燒熱後下入蔥段，薑絲和青椒絲翻炒出香味來，青椒絲也變軟。



加入剛才焯水之後的筆管鮹再翻炒半分鐘，加入適量的生抽調味即可盛盤。

1、鮮筆管蛸230克抽出軟骨，切成兩段。

2、鍋下底油燒熱，下蔥花爆鍋，加入白菜葉500克煸炒2分鐘，加入筆管蛸，下入自制筆管蛸醬50克、老抽5克，旺火速炒，下入香菜段20克繼續翻炒1分鐘，淋蔥油10克後即可出鍋入盤。

1、筆管蛸2500克抽掉軟骨，剁碎或者絞碎。

2、鍋下色拉油450克燒熱，倒入筆管蛸末炒幹水汽，下入薑末700克翻勻，調入辣鮮露300克、鮮露200克、雞粉200克、鹽150克、味精100克、胡椒粉100克小火翻炒至濃稠即可

原料

more

白菜 (300g)

管蛸 (250g)

食用油 少許

生抽 少許

味精 少許

蔥花薑絲 少許

1/白菜切成小塊撈洗一下備用。

2/管蛸清洗後放入開水焯至打卷，撈出切成小塊。

3/鍋內倒入少許油，放入蔥花薑絲煸香，放入白菜翻炒至變軟。

4/鍋內放入管蛸翻炒1分鐘左右，倒入生抽、味精調味即可。

食材：

筆管蛸300克

黃椒1個

胡蘿蔔半個

黃瓜1根

蔥薑蒜適量

油，鹽生抽適量

黃豆醬適量

步驟：

1/12

準備好食材

2/12

鍋中燒開水，將筆管魷魚放入鍋中焯一下

3/12

撈出筆管魷魚洗乾淨，淋幹待用

4/12

蔬菜切塊、蔥薑蒜切片備用。

5/12

鍋中倒入油，加熱

6/12

放入姜蒜爆香

7/12

放入蔬菜胡蘿蔔、香芹芯、黃椒，翻炒均勻

8/12

加入黃豆醬，翻炒均勻。

9/12

加入筆管魷魚繼續翻炒

10/12

放入鹽、生抽，再加入30ml毫升水，爆炒入味。

11/12

最後放入黃瓜、蔥末，翻炒均勻。

12/12

所有食材入味後即可出鍋了

主料：筆管蛸300克、醬　　

調料：蔥、姜、香菜、花生油、食鹽、香油 　　

第一步：比管蛸洗乾淨待用。將蔥、姜切絲，香菜切段。

第二步：.將油加熱，放醬、蔥、姜爆鍋，加適量清水。等水開後，將豆腐下到開水裡。

第三步：開鍋後，將比管蛸放入，然後蓋上鍋蓋燉3分鐘。放入香菜倒入盆中，加食鹽調味