燕窩燉煮方法：先將燕窩放在清水中浸泡，使其鬆軟膨脹,撈起夠再用清水洗淨後瀝乾，然後文火慢燉.根據不同品種,其浸泡的時間各不相同：血燕：浸泡6-12小時，文火慢燉1-2個小時。白燕：浸泡4-6小時，文火慢燉約30分鐘-1個小時。燕絲：浸泡1個小時，文火慢燉30分鐘。燕條：浸泡4小時，文火慢燉1個小時。燕餅：浸泡3-4小時，文火慢燉1-2小時。燉煮注意事項：1.水量：燕窩泡製好，倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜;2.溫度：先用高火使水沸騰，然後轉為文火慢燉;3.各種配料應單獨煮燉。主要器皿：電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不鏽鋼鍋、漏網、湯匙、奶盅

1、不要吃辛辣酸鹼性食物

2、不要吸菸

3、不要喝酒

燕窩是指Swift目Swift科的部分Swift和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

1、不要吃辛辣酸鹼性食物

2、禁止被動吸菸

3、不要喝茶

1、服用期間忌吃刺激食物、其他藥物(1–2小時後可食用)

2、服用期間忌喝茶、抽菸。

3、阿司匹林過敏者、感冒者、新生兒及癌症晚期患者不宜吃。

吃燕窩盡量不要吃辛辣酸鹼性食物、禁止被動吸菸、不能喝茶等。1、不要吃辛辣酸鹼性食物：燕窩性溫暖，以水為基礎。主要用於清熱涼血，吃燕窩時不能吃辛辣食物。由於燕窩中蛋白質含量高，也應該避免吃酸鹼性食物。

2、禁止被動吸菸：燕窩中所含的多糖抗體維生素能增強免疫功能。長期食用燕窩可以滋潤肺部。正如那句老話所說，好肺生好毛。因此，燕窩是吸菸者消除煙霧乾燥的選擇之一。

3、不能喝茶：吃燕窩後，不要再多喝茶，因為茶中含有大量的茶酸，會破壞燕窩的營養。建議感冒患者不宜食用燕窩。

吃燕窩的三大禁忌如下

1.蛋白質過敏不宜食用燕窩。

2.新生兒不宜食用。剛出生不滿4個月的嬰兒不宜食用燕窩。

3.感冒發燒不宜食用。

一、要少吃辛辣刺激和酸性的食物。

二、吃燕窩的時候不要抽菸或少抽菸，也要避免二手煙。

三、吃燕窩的時候要避免同時喝茶，茶葉裡邊含有茶酸，會破壞燕窩的營養。