梭子蟹是屬於典型的海蟹，是人們比較常見的一種螃蟹。他的味道是非常鮮美的，營養價值也是比較高。梭子蟹可以選擇蒸著吃，也可以選擇煮著吃，肉質非常細膩，吃起來特別的鮮美，所以受到了人們的喜愛。

梭子蟹一般來說生活在海底雄性梭子蟹背部呈現出茶綠色或者淺灰色，而雌性梭子蟹背部則呈現出紫色。腹部不論雄性還是雌性都呈現出灰白色，梭子蟹的胸呈現梭形的，隆起體形呈現橢圓形。現在分布的區域非常廣泛，中國南北各個不同海域都有分布，吃梭子蟹最好的季節是在每年的春季的3月份到5月份，或者秋季的9月份到10有份。梭子蟹主要是生活在海里面海草之間，屬於雜食動物，可以吃小魚，小蝦，貝殼或者是海里面的海藻，甚至是同類的屍體都可以做為它們的食物。如果想要吃螃蟹，選擇梭子蟹是非常不錯的。

梭子蟹是海蟹的一個種類，海蟹包括梭子蟹。

梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。梭子蟹分佈於日本、北韓、馬來群島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海

海蟹的種類繁多，梭子蟹、花蟹、青蟹、麵包蟹、帝王蟹、赤甲紅等等。理論上來說，所有生活在海洋裡的蟹類都可以稱為海蟹。

梭子蟹是指特定的螃蟹種類，而海蟹範圍太廣了，海里的螃蟹累都稱為海蟹。

〔材料〕

梭子蟹2只、娃娃菜2顆、豆腐一塊、蔥姜適量

〔具體做法〕

步驟1

梭子蟹卸下鉗子,去掉心,肺、鰓等等不能食用的部分,蟹肉對半砍開,鉗子敲裂開。

步驟2

娃娃菜去掉老葉,水柱往娃娃菜中間沖洗,葉片就會自然打開,浸泡半個小時。撈出切成小瓣。

步驟3

蒸盤中將娃娃菜繞著圈,排列開,不要重疊。豆腐切大塊,碼到娃娃菜上面。

步驟4

梭子蟹妥妥安排在豆腐片之上,加入蔥姜,鹽、胡椒粉、料酒,蓋上蟹殼,。

步驟5

水鍋燒開,將梭子蟹移入鍋中,最好用夾子來操作移動蒸盤,免得被鍋子燙到。大約蒸8~10分鐘，即可出鍋。

原料：梭子蟹500克，龍口粉絲一把，薑絲，蔥花，蒸魚豉油，食用油；

梭子蟹做法：

1、買回來的梭子蟹剝去帶子，用刷子擦乾淨，如果不能控制得了，可以用一根筷子刺穿它的嘴，將它刺穿；

2、梭子蟹洗淨了，下面的肚皮切下來，不要，剝了蟹殼，將蟹腹中的蟹腹去掉，蟹腹中有蟹糞，蟹心也要除去，蟹心為六邊形，白花花的，這種是最涼的，不能食用，而蟹腮則是兩排柔軟的軟肉，很好隱藏，必須要清理；

3、梭子蟹都洗乾淨了，把最邊上的蟹腳切掉，蟹腳和蟹鉗也切掉，蟹體橫向斜切，切得越大，切成兩段，就可以了；

4、將綠豆面放入水中10分鐘，然後將其放入盆中；

5、把切好的蟹肉，放在青豆粉上，然後把蟹腳和蟹鉗放在中央，把蟹殼放在頂部，下端向上，這樣就可以上鍋蒸了；

6、燒開水，上鍋，開大火，大約5分鐘後，螃蟹被切好了，切得越細越好，這樣不需要蒸得過長，否則螃蟹會變得很爛；

7、蒸好了，取出蟹肉，將蟹肉切成小塊，灑入蔥段，澆入滾燙的油汁，將湯汁倒入湯汁中，將湯汁倒入湯汁中，蓋上蟹殼，美味的螃蟹就出爐了。