這是因為在咖啡豆烘焙時，豆內的水分被加熱蒸發，使得豆皮烤焦併產生油性物質。這些油性物質會在豆子表面凝結成白色粉末狀物，也就是所謂的“咖啡花”。

當冷卻後，這層“咖啡花”通常會從表面脫落下來，或者留在表面，形成一層白色。

此外，如果咖啡豆在深度烘焙時超過了一定程度，表面的油脂會更容易凝結成白

咖啡冷卻後表面有一層白色，通常是由於咖啡中的蛋白質在冷卻過程中凝固所致。具體來說，咖啡中含有的一些蛋白質，在加熱的過程中會被激活並溶解在咖啡中，同時它們與咖啡因等其他化合物會形成一種乳化體系，這種體系能夠讓咖啡呈現出濃郁的口感和豐富的香氣。

但是，當咖啡冷卻到一定溫度時，這些蛋白質就會失去活性並凝固，形成一層白色的薄膜，這種現象被稱為“咖啡皮”。咖啡皮不會影響咖啡的味道和營養成分，但它會影響咖啡的視覺效果和口感，因此，如果您想避免咖啡皮的出現，可以嘗試在沖泡咖啡時添加一些牛奶或奶泡，這樣可以減緩蛋白質的凝固速度，從而延緩咖啡皮的形成。

咖啡裡面富含油脂，咖啡的香味就是這個油脂揮發出來的，因為脂肪比水輕，所以通常脂肪是漂在表面的，溫度高時看不出來，溫度低冷卻後，漂在表面的油脂會變成白色，從而顯現出來。

咖啡冷卻後表面有一層白色是因為白色的續狀物是添加劑,沸水沖泡會使速溶咖啡中的植物脂粉和油性物質暫時乳化,產生白色懸浮液。

一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的,一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作,最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是乾淨度。

1 咖啡冷卻後表面會出現一層白色2 因為咖啡中含有油脂和蛋白質等成分，當咖啡冷卻時，這些成分會逐漸凝固，形成一層白色的膜，稱為咖啡皮3 咖啡皮的形成是正常現象，不會影響咖啡的品質和口感，可以用勺子或攪拌棒輕輕攪動，讓咖啡皮與咖啡混合即可。

是咖啡結晶，正常現象

白色的一碰就碎的,是咖啡豆本身的果皮,咖啡豆磨成會有白色的皮屑出來,那是咖啡豆的皮屑,不是壞了,可以正常喝的

白色的續狀物是添加劑，速溶咖啡放時間長了就這樣。

咖啡泡完後，上浮一層白色沉澱物很正常。咖啡粉雖然磨得很細，但衝版泡後仍會有漂浮物和沉澱答權物。它不能被吞下，但只能吹著喝。沸水沖泡會使速溶咖啡中的植物脂粉和油性物質暫時乳化，產生白色懸浮液。