超市水果採購員主要做：

①去各批發水果市場了解水果行情。

②去地頭看下水果質量，跟果農了解下水果情況。

③去外頭及時把緊俏的水果拉回超市賣。

④看下每個品種水果的銷售情況，銷不好的不進，銷好的補貨回來。

⑤跟物流打交道，談物流費用。

1、心態要正，要有最基本的思想道德素質。不管是誰主管採購工作，都要以對得起企業,對得起老板，對得起自己的良知為準。

2、對自己所負責的業務範圍要熟悉，業務知識要全面。並且要勤奮好學，虛心上進，不然很容易被淘汰的 。

3、對所負責購買物料的行情變化及市場存貨的多少要能從多方面去分析，並總結出一定的規律來，做到心中有數。

4、能對不同時期所面臨的採購難題，提出自己的分析及給出相對應的採購策略。價格無論是漲還是降，都能提前預測到。不會出現行情已變，卻一無所知，讓自己糊裡糊塗。

5、能對各個供應商家有個比較清楚的了解和比較，對其產品的質量有較深的認識，最好能具備自己所採購物料的一些專業知識。

6、能在穩定老供應商的同時，引進供應商，以維持正常的供應體系，而不致使所需物料受供應商限制，以最大限度的開發新供應商 。

7、能處理好自己與公司的相關人員的工作關系，做好協調工作，主動做好人情化服務和配合，以及做好公司的物料供應服務保障工作。

8、能主動和領導溝通，能正確領悟領導的意思，能在不違背原則的前提下與領導搞好關系，共同降低採購成本。

9、能做到與新老供應商搞好關系，及時解決與供應商面對的相關問題。以及搞好經濟關系，能在公司所需之時，得到供應商的大力支持。

10、能讓自己的採購技能及談判技巧日益提昇，多方面全方位真正降低採購成本。