步驟：

1. 將糯米粉放入容器中，慢慢加入適量的水，邊倒邊用筷子攪拌，直至糯米粉成為細小的顆粒狀。

2. 將攪拌好的糯米粉放入鍋中，加入白糖，用中火將其加熱並不斷攪拌至糯米粉成團，成為糯米糕。

3. 將糯米糕取出，揉壓至表面光滑，然後分成小塊（大小可根據個人喜好而定）。

4. 將小塊餅皮用手壓扁，加入適量的豆沙餡或其他口味的餡料，將餅皮收口，搓成小球狀。然後將糯米餈粑沾上椰絲。

5. 然後將做好的糯米餈粑放入蒸鍋裡（鍋底墊上溼布），大火蒸15-20分鐘即可

您好，做糯米餈粑的全過程如下：

材料：

糯米粉、糖、椰漿、椰絲、水

步驟：

1.將糯米粉倒入盆中，加入適量的水，攪拌均勻成糯米糊；

2.將糯米糊倒入鍋中，加入糖和椰漿，小火煮至糯米糊變得有彈性，不沾鍋；

3.將煮好的糯米糊倒入模具中，壓平；

4.將椰絲放入平底鍋中，小火翻炒至金黃色；

5.將炒好的椰絲倒入模具中，輕輕按壓；

6.放入冰箱冷藏1-2小時，待糯米餈粑凝固即可食用。

注意事項：

1.糯米粉的水量需適量，若太多會影響口感，太少會導致糯米糊無法成型；

2.煮糯米糊時需小火慢煮，否則易糊底；

3.模具中的糯米餈粑需壓平，否則不易凝固；

4.冷藏時間需充分，否則糯米餈粑無法完全凝固。

糯米放入碗中，加水清洗乾淨，然後把洗淨的糯米繼續放在清水中浸泡兩個小時或者一晚上，浸泡至用手輕輕一捏就碎的狀態即可。

把浸泡好的糯米撈出來，均勻地鋪到籠布上，上鍋蒸約35分鐘，把糯米蒸熟；接著把蒸好的米飯倒入大碗中，戴上一次性手套，根據自己喜歡的方式，充分揉、抓、踹；如果太乾了可以適量加少許溫水，太粘手了就加入少許清油，充分搓揉10分鐘左右，把糯米揉成細膩的狀態；最後包上保鮮膜備用。

小碗裡準備黑白芝麻一小把，加水清洗乾淨；然後倒入鍋中小火炒至芝麻在鍋中跳動；稍微放涼後把芝麻裝入保鮮袋中用擀麵杖擀碎備用。

把擀好的黑芝麻碎倒入碗中，再根據個人喜歡的甜度加入