黑苦蕎與黃苦蕎的區別主要在於它的產地不同，外觀顏色不同，而且其營養價值也是有很明顯的差異的，通常來說黑苦蕎的營養價值比黃苦蕎要高，而且其功效也會比較好。

黑苦蕎也是屬於苦蕎茶的一種，但是是苦蕎茶當中最好的一個品種是由黑苦蕎加工而成的，通常生長在海拔2600米的高寒地區，而且其營養成分也是黃苦蕎的三倍以上，是普通營養穀物的8倍以上，黑苦蕎有黑珍珠的稱呼，通常黃苦蕎的產量比較高，一般畝產量可以高達500斤左右，而黑虎橋的產量則比較低，通常畝產量在200斤左右，因為其產量少，營養價值高，所以價格也是比較高的。

綜合來說，黑苦蕎做成的苦蕎茶相對來說營養的功效會好一些，而且也是由於營養價值和成本方面的原因，導致黑苦蕎，茶的價格比黃苦蕎茶的價格要高。

黃苦蕎和黑苦蕎的區別主要包括兩者的生長環境不同，外觀不同，營養價值以及價格不同。

1、生長環境不同：

黃苦蕎的生長環境主要位於海拔1500米以上的高寒山區，但是黑苦蕎的生長環境主要位於海拔2500米以上的高寒山區。

2、外觀不同：

兩者的外殼顏色有所不同，黃苦蕎的外殼顏色是黃灰色，但是黑苦蕎的外殼顏色是黑色。脫殼之後兩者的顏色差別會更加小一些，黑苦蕎的顏色會比黃苦蕎更黑一些。

3、營養價值不同：

黑苦蕎的營養價值比黃苦芥更高，其中黑苦芥也有“黑珍珠”的稱號，黑苦芥成分中的生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎成分中生物類黃酮蘆丁含量的的三倍到五倍左右。

苦蕎不論是黑的或者是黃的，都具有健脾益腎、化溼降濁的功效。但是，兩者又各有各自的優點，可以根據不同的體質，參考以下選擇方案：1.黑苦蕎顏色偏黑，主要入於腎經，溫腎的功效會優於黃苦蕎，對於中老年人而言，多會伴有腰膝酸軟冷痛等癥狀者，更適合應用黑苦蕎；2.黃苦蕎顏色偏黃，主要入於脾經，健脾化溼的功效會優於黑苦蕎，因此對於有脾虛大便粘滯、或者血糖血脂偏高者，適合應用黃苦蕎。