1.

紫薯煮不爛跟煮的時間短、受到凍害、品種等有關。

2.

如果出現煮後不軟的現象,多與煮的時間過短有關,若是煮的時間夠長,可能是因為紫薯受到凍害或品種是較硬的關系。

紫薯洗涮乾淨可以生吃，沒有毒可以放心生吃，但是它沒有熟的好吃，煮熟的紫薯和蒸熟的紫薯吃起又糯又甜特別好吃。

還有另外一種吃法，它可以烤熟著吃，那樣吃起來又糯又甜又香。還有多種吃法我不想一一解釋了。多吃紫薯對身體有益。中醫瑰寶（本草綱目）中有記載！

紫薯不熟我們吃下去是不會出現中毒的現象的但是有的人因為腸胃不好，自身免疫力比較低下的情況之下，吃了不熟的紫薯會導致消化不良，肚子痛的現象出現而且紫薯中的澱粉顆粒不經過高溫處理，他是很難消化的，所以紫薯一定要煮熟透了才可以食用

紫薯不熟沒有毒，我們在農村經常吃到沒有熟的 山芋我們小時候天天吃，有時候放米飯上蒸著吃也沒事的，山芋這個時候最好吃了，山芋如果沒有熟有毒的話，農村小孩都毒死了，我們只要放學回家小孩們都到處找山芋吃，農村也沒有什麼好吃的，嘿嘿 現在生活好多了。

在沒有變質的情況下是可以吃的。

紫薯不含有毒成分，是營養豐富健康的主食，即使是生的紫薯也是可以吃的，在沒有煮軟的情況下，若是紫薯沒有變質的話是能吃的，只是口感不好，有種半生不熟的感覺，不過食用不影響健康，不宜多吃，否則易消化不良，但若是紫薯變質了，帶有發酵腐敗的異味則不能食用

紫薯沒煮熟不能吃，半生半熟，食用後會導致腹脹腹瀉，會引起一定程度上的食物中毒。

紫薯旋花科，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。紫薯喜溫暖氣候環境，莖葉適宜生長溫度為18~25℃，溫度低於15℃時停止生長。塊根最適生長地溫為22~24℃，地溫低於20℃時停止膨大。

紫薯不熟，是有毒的。紫薯中含有大量的花青素，如果沒有加工制熟，食用後可能會導致中毒。紫薯的營養成分非常豐富，富含鈣、磷、硒等微量元素，還含有豐富的纖維素能夠促進胃腸蠕動、調節胃腸功能、保持大便通暢。紫薯是一種非常好的食物。但是紫薯如果沒有加工成熟，輕者會引起惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉，重者可能會引起心悸、頭暈等癥狀。