配料海帶（幹，鮮）都可以 ，姜、蒜，紅小米辣椒

2.幹海帶就泡發洗淨切絲煮上5分鐘左右（看情況）煮好撈出冷水清洗控水放小盆裡備用

3.準備紅小米辣末、蒜末、薑末放一起（不喜歡辣可以少放辣椒末）

4.燒油，油熱放入辣椒、姜、蒜、辣椒麵激發香味（辣椒麵可放丘北辣椒顏色好看不辣

1 幹海帶絲用清水浸泡淘洗淨泥沙，上鍋蒸20分鐘。

2 炒鍋裡倒入油，放入生薑絲，花椒爆香。

3 放入剁椒，小火炒出香味。

4 分別調入味極鮮醬油，醬油小火炒成粘稠的味汁，關火。

5 倒入海帶絲，翻炒均勻。

6 撒入熟芝麻，拌勻。

7 裝入容器裡，放置數小時使之入味。

小貼士

1、放入味極鮮醬油，可以提昇鮮美度。放醬油是為了加一點醬香和鹽度。 2、海帶絲上鍋蒸熟，最好是蒸的稍微綿軟一些。 3、海帶絲洗淨後上鍋蒸至稍微的綿軟一些，不建議水煮，水煮海帶絲容易流失一些養分

材料：海帶絲200g，紅椒1個，小紅辣椒1個，幹辣椒3個，麻辣花生30g，生抽1/2小勺，醋1小勺，糖適量，鹽少許，辣椒醬1袋，香油少許

做法

1.海帶絲洗淨、切段，紅椒去籽、去蒂、切細絲，小紅辣椒和幹辣椒切碎，麻辣花生切碎。

2.鍋中燒水，水開後放入紅椒絲，焯燙幾秒後撈出。

3.迅速放入冷水中浸泡，待冷卻後撈出瀝乾。

4.再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘。

5.浸入冷水中，待冷卻後撈出瀝乾。

6.將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽。

7.再加入醋。

8.加入糖和鹽。

9.另起鍋，倒入少許油，油熱後放入辣椒醬和辣椒碎爆香。

10.香味溢出後放入花生碎。

11.充分炒勻，即可關火。

12.趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中。

13.再加入少許香油，充分拌勻即可。