主料：生蠔12個

輔料：小米椒2克、油 7克、生抽 4克、蒜8克、鹽 2克、香菜2克、蠔油 4克

做法：

步驟1、將生蠔撬開殼，把裡面清洗乾淨，再把蠔肉放回殼上。

步驟2、烤箱無需預熱，直接設置為200度5分鐘，把生蠔放進去。

步驟3、鍋裡倒入油，把擠壓好的蒜蓉和小米椒倒入鍋中炒香。

步驟4、加入鹽、生抽、蠔油拌勻。

步驟5、從烤箱中取出生蠔，把蒜蓉醬舀在上面。

步驟6、再放進烤箱中，直到烘烤時間結束。取出後，表面撒上香菜碎。烹飪技巧

準備食材，將生蠔用刷子刷洗乾淨，準備3頭大蒜剝皮，一勺辣椒醬（辣椒醬教程之前有發布），三根香蔥，愛吃粉絲的朋友可以將粉絲泡水。

將蒜蘿蔔全部剁成碎末，越碎越好。

鍋中放油中火燒至五成熱，調製中小火放入蒜蓉蘿蔔，炒至變成金黃色連鍋底油一起盛出。

炒好的蒜蓉蘿蔔放入一勺生抽，2g鹽，1g糖提味，一勺香油，攪拌均勻，備用。

此步主要是撬開生蠔，但是如果鮮活不好撬可以先下鍋蒸2分鐘，這樣生蠔就會都張開小口比較好撬一點。

撬開生蠔將殼在沖洗一下，保證生蠔沒有泥沙吃起來乾淨一些。

將洗乾淨的生蠔放入蒸鍋，此時可以開火，邊燒水邊在生蠔上加食材。放入泡好的粉絲，粉絲不要加太多。

每個生蠔上放入一勺之前炒好的蒜蓉醬，和少量的辣椒醬（辣椒醬的教程主頁裡有），沒有辣椒醬的朋友用小米辣代替。

蓋上鍋中火蓋蒸5分鐘即可，打開鍋蓋放入蔥花和一點點生蒜泥（不喜歡吃生蒜可以不放）即可裝盤享用。

肉類

羊肉最適合燒烤的是羊腿肉切成小塊，還有裡脊、外脊、羊腰等。插在烤釺上，有肥有瘦更香。

豬肉必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太乾澀，裡脊肉也可以。

牛肉可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。牛胸口、牛裡脊也可以，穿串時肥瘦搭配。

雞肉任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，再撒些澱粉，會使肉質更鮮嫩。另外還有半加工的雞翅、雞柳、雞胗等也是燒烤架上的明星。

醃製肉類午餐肉、香腸、醃肉、培根，攜帶方便，別有一番風味。

水產



魚類用來燒烤的魚，通常魚刺少。如，秋刀魚、多春魚、三文魚、武昌魚、鱸魚、鯰魚、泥鰍魚等。

海鮮魷魚、扇貝、蝦、墨魚仔、螺肉、蟹、蚶子、蠔等。

果蔬

水果香蕉、菠蘿、蘋果、鴨梨、哈密瓜、柑橘、甘蔗、榴蓮。水果串加熱時要掌握好火候，使其表面略微焦黃即可，這樣水果中才會依然保持多汁，最後，可以淋點蜂蜜或酸奶口感更好。

蔬菜玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿蔔、生菜、洋蔥、西蘭花、花菜、芋頭、山藥、大蒜、茄子、西葫蘆、韭菜、圓白菜、豆角、青椒、菇類、黃瓜、海帶、空心菜、蓮藕、木瓜、蘆筍、南瓜、板栗（要切口防“炸”）等等，可以拌點沙拉醬。

麵食/豆製品/配料

麵食麵包、饅頭、包子等。

豆製品豆筋、豆腐塊、腐竹、豆干等。

零食燒餅、餅乾、巧克力、棉花糖、堅果等。

調料食鹽、孜然粉、椒鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、姜蔥蒜、五香粉、蜂蜜、甜麵醬、醬油、海鮮調料、燒烤醬、辣醬、胡蘿蔔醬、番茄醬、芝士片、芝麻等。

飲料碳酸飲料、礦泉水、果汁、涼茶、啤酒、果醋等。

食物一上烤架，心急的人總是擔心會烤焦，不停地翻來翻去。其實，這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。

食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越乾澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物溼潤度，並增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過鹹。

烤燒烤需要帶肉類、蔬菜、調料等食物。
因為烤燒烤是一種戶外活動，可以選擇多種食材進行烤制，肉類是烤燒烤的主要食材，建議攜帶不同種類的肉，如雞翅、肋排、牛肉等，蔬菜可以選擇玉米、洋蔥、彩椒等，既滿足了口感需求，又豐富了營養元素，調料可以選擇蜂蜜、沙拉醬、鹽、胡椒等，能夠提昇烤製出的食物的味道。
此外，還需要帶上一些烤爐具和餐具，如炭火爐、刷子、烤架、碗筷等，方便進行烤制和食用。

在外露營烤燒烤可以帶上，火腿腸，魷魚須，生蝦，豆腐干，雞翅膀，鯽魚，土豆片，韭菜，牛排，肥腸，雞腳，雞腿，金針菇等食材及其它生活物品！

烤燒烤需要帶牛肉、羊肉、雞肉、魚肉等各種肉類食物；蔬菜類包括玉米、洋蔥、青椒、大蒜等；還需要帶上調料、醬料等以增加味道。
這些食物都是適合烤燒烤的，肉類可以用來串起來制作肉串或者生鐵板上煎炸，蔬菜類也可以用來制作蔬菜串，這些食物制作簡單，口味豐富，不僅可以滿足口腹之欲，也可以增加戶外活動的樂趣。
此外，烤燒烤的過程需要用到炭或者木炭等材料，因此還需要帶上這些材料以及烤爐、烤網等相關物品。

1 食品選擇應根據個人口味和偏好，以及燒烤環境和設備來決定，並不是所有的食物都適合烤燒烤。
2 烤肉類食品是燒烤不可或缺的，如牛肉、羊肉、雞肉等，同時還可以選擇烤海鮮、烤蔬菜、烤串等食品。
3 如果喜歡吃甜食，還可以準備一些烤水果或甜點，如烤香蕉、烤菠蘿、烤馬蹄蛋糕等。
4 一些基本的烤燒烤用品也需準備，如烤架、炭火、烤刷、火柴或打火機等。
總的來說，準備烤肉類、烤海鮮、烤蔬菜、烤串、烤水果、烤甜點等多種食品，再配合一些基本的烤燒烤用品，就可以享受美食的同時，增加聚會的氣氛。

燒烤需要準備的東西太多了，牛羊肉，是必須的，蔬菜可以準備一些娃娃菜韭菜金針菇辣椒茄子，豆製品也可以烤，麵筋，豆皮，雞翅雞心雞爪

視個人喜好而定，但至少需要準備肉類、蔬菜和調料。
因為燒烤本身就是以肉類為主，所以肉類是不可或缺的食物之一。
蔬菜可以在烤肉的同時制作，增加營養和口感的多樣性。
調料可以根據自己的口味選擇，常見的有鹽、胡椒粉、辣椒醬等。
如果需要增加食物的種類和數量，可以考慮準備海鮮、雞翅、香腸等食材。
同時，還需要注意衛生問題，如生熟分開、使用烤架前進行消毒等。
總之，在烤燒烤之前，需要提前計劃並準備好所需要的食材和工具，保證烤出美味可口的食物。

視個人口味而定。
烤燒烤需要根據個人口味來搭配不同的食物。
每個人的口味不同，所以在烤燒烤時需要根據自己和朋友的口味來選擇不同的食材。
例如，有些人喜歡吃牛肉，有些人喜歡吃雞肉，還有些人更愛吃海鮮。
在烤燒烤時，一般需要準備肉類、海鮮、蔬菜等食材。
其中肉類可選牛肉、雞肉、豬肉、羊肉等，海鮮可以選擇蝦、蟹、魚等。
此外，還可以搭配各式蔬菜，如洋蔥、玉米、土豆等。
最後別忘了準備一些調料和醬料，如鹽、胡椒粉、沙拉醬等，來增添味道。

需要帶燒烤爐，燒烤柴火或者無煙煤炭，提前醃製好的牛肉，雞肉，五花肉，海鮮等食物，各種調料，食用油，各類蔬菜，還有可以燒烤的饃饃，年糕等主食

適合燒烤的食材很多，主要有肉魚海鮮、蔬菜瓜果和麵食豆製品等三類。

肉類食品是燒烤食品的主角，需要提前用鹽、味精、薑汁等調料醃製，用竹籤穿好。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，一定要新鮮。鮮魷魚直接放在火上烤會曲捲，可以用竹籤或牙籤先將其固定。若想圖省事可到超市直接購買半成品。

蔬菜瓜果類可以調劑一下燒烤的口味，讓人不會感到過於油膩。此類食品中最受歡迎的應是土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜也都是不錯的選擇。一些水果如蘋果和香蕉也可以試試。

麵食和豆製品可以選擇的有：饅頭片、麵包片、豆腐塊、腐竹等等，不但美味而且可以填飽肚子。烤過的麵食還有養胃的作用。

需要帶，韭菜，菠菜，金針菇，橄欖菜，大白菜，茄子，豬肉，羊肉，配件類，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，五香粉，豬油或者花生油，最後就是酒水飲料，尤其是啤酒

需要帶的食物因人而異，根據個人口味和聚會場合可以選擇不同的食物。以下是一些常見的烤燒烤食物:

- 肉類：牛肉、羊肉、豬肉等。可以選擇烤制的時間和溫度，以保持肉質的鮮嫩。

- 海鮮：蝦、蟹、貝類等。海鮮有著獨特的口感和鮮美的味道，非常適合烤燒烤。

- 蔬菜：茄子、土豆、玉米、洋蔥等。蔬菜可以提供豐富的營養和纖維素，烤制後口感也更加美味。

- 麵包：全麥麵包、法棍等。烤制後的麵包可以更加香脆，可以搭配肉類和海鮮等美食。

- 水果：香蕉、蘋果、葡萄等。水果可以提供豐富的營養和水分，烤制後口感更加甜美。

烤燒烤還需要帶一些調料，如鹽、胡椒粉、辣椒粉等，以增加食物的口感和風味。