原料：

芥菜頭1個

白醋1大勺

鹽1小勺

香油1小勺

白糖1小勺

香菜少許

做法：

1

1個辣菜疙瘩洗淨，去掉外皮上的疤痕

2

擦成絲

3

放入白醋

4

放入鹽

5

用手抓拌均勻

6

連湯帶菜放入保鮮盒裡，用保鮮膜封口

7

蓋上蓋子，放在陰涼的低方，放置24小時

8

打開保鮮膜，一股辣味直接衝出來，吃的時候淋上香油，放一小時白糖，拌勻了，裝飾點香菜葉子

辣菜疙瘩做法：

1、辣菜疙瘩清洗乾淨。

2、撈進盆裡。

3、撒上適量鹽。

4、攪拌均勻。放置一晚上。

5、把鍋燒熱。

6、倒入一桶黃豆醬油。

7、放入一把花椒。

8、再放入大料。

9、放入一個桂皮。

10、再放入適量白糖。

11、倒入少量清水。

12、大火煮開。

13、把辣菜疙瘩放進缸裡。

14、倒上煮好的醬油水。

15、再倒入適量白酒。

16、醃製一個月後就可以吃了。

用料：麵粉適量、青椒2個、雞蛋2個、蔥適量、鹽適量、雞精適量、五香粉適量、清水適量、食用油適量

做法

1/8 青椒和蔥切成丁備用。

2/8 麵粉里加入兩個雞蛋和清水攪拌均勻。

3/8 再加入鹽，五香粉，雞精攪拌均勻。

4/8 放入青椒和蔥攪拌均勻。

5/8 攪拌均勻的麵糊要稠一些不易太稀，少放一些水。

6/8 鍋熱後放入食用油，油七八層熱的時候把麵糊倒入鍋中翻炒成粒即可。

7/8 香噴噴的辣椒疙瘩就做好啦！

8/8 也可以加入一點火腿腸味道也不錯！

辣菜疙瘩主料

白醋

鹽

白糖 一點

青蘿蔔 幾片

憋辣菜絲～芥菜疙瘩的做法步驟

第1步.芥菜疙瘩買回來洗乾淨泥土，晾乾水分，切絲或者擦絲。

第2步.可以煮點花生，剝皮，備用。花生也會辣辣的，不喜歡可以不放

第3步.倒入白醋，加鹽和一點白糖。搓揉啊搓揉。一會，芥末味就出來了。嘗好鹹淡，裝盒。

第4步.為了更好的憋，可在上面蓋一層青蘿蔔片。密封。一天以後就可以開封即可。