雅安得雅魚一般可長至1-3公斤，最大個體可達10公斤。

雅魚是生長在雅安的名貴冷水魚，體形似鯉，鱗細如鱒，口感爽滑，肉質細嫩，營養豐富，久吃不膩，為歷代貢品。雅魚喜棲在水質清新，有水流，水量充足，具有沙礫地質的冷水溪流中。最適生長水溫為18--22℃。低於8℃或高於24℃，食慾減退，生長減緩。水溫超過26℃，停止攝食。長時間持續高溫，機體衰弱而死亡。雅魚為喜高氧魚類

魚肉質肥美，富含脂肪。生長較快，個體也較大，一般可長至1-3公斤，最大個體可達10公斤。產量豐富，在產區的產量僅次於齊口裂腹魚。在雅安一帶，與齊口裂腹魚統稱“雅魚”，與齊口裂腹魚同以“雅安砂鍋魚頭”而聞名四方。除肉可食用外，其卵雖有毒，煮熟後也可食。系長江上游各支流水系中重要的經濟魚類，也是當地發展中小型水體養殖業的放養對象。

5公斤左右。

雅魚；鯉形目鯉科魚類，

是四川省雅安市特產，中國國家地理標誌產品。

雅魚是生長在雅安的名貴冷水魚，體形似鯉，鱗細如鱒，口感爽滑，肉質細嫩，營養豐富，久吃不膩，為歷代貢品。雅魚的最大特點是其頭部天堂藏有一把寶劍，相傳這把寶劍是當年女媧補天時，不慎將寶劍掉入水中幻化而成的，因此這把寶劍也成為辨別雅魚真偽的最大標誌。雅魚以天然石漿為主食，石漿中含有人體必需的各種微量元素。

雅安市氣候類型為亞熱帶季風性溼潤氣候，年均氣溫在14.1℃～17.9℃間，降雨多，多數縣年降雨1000～1800毫米以上，有“雨城”、“天漏”之稱。溼度大，日照少。年均降雨量1800毫米左右，民間有“雅安天漏”的說法，有雨城之稱，是四川降雨量最多的區域，適宜養殖雅魚。

2011年12月，原國家質檢總局批准對“雅魚”實施地理標誌產品保護。

"冷水魚"這個詞通常指生長在寒冷水域的深海魚類，這些魚肉質鮮美、口感細膩。以下是一些冷水魚的例子：

1. 三文魚：西太平洋和北大西洋都有產量，也是消費者比較熟悉的一種冷水魚，肉質細膩，營養豐富。

2. 鱈魚：產自北大西洋的鱈魚，肉質細嫩，脂肪含量較低，適合烤、煎、蒸等多種料理。

3. 鮭魚：和三文魚一樣屬於鮭科，富含Omega-3脂肪酸和維生素D，但因價格更高，口感也更加醇厚。

4. 沙丁魚：產自北海等寒冷海域的沙丁魚，顏色暗淡，肉質油膩，適合做沙丁魚罐頭、烤魚等料理。

5. 金槍魚：產自北大西洋和太平洋的金槍魚，是較貴的冷水魚，肉質細膩，適合生吃或制作壽司。

除了以上幾種，還有龍頭魚、黑鱈魚、銀鱈魚等都是比較常見的冷水魚類。

冷水魚中的觀賞魚有錦鯉、金魚、白雲金絲、中國鬥魚等，野生魚有鱘魚、鮭鱒魚、細鱗魚等。錦鯉和金魚是最好飼養的冷水觀賞魚，而鮭鱒魚和鱘魚是冷水魚養殖中的兩大品種。

金魚：金魚是一種很常見的冷水觀賞魚，這種魚長得還是比較漂亮的，身體顏色也是色彩繽紛，性情也比較溫和。

錦鯉：錦鯉是魚種裡面最大的一科，超過1400種魚種，這種魚也是比較常見的，一些公園的人工湖中會飼養它們，錦鯉的壽命也比較長。

中國鬥魚：這種魚顏值與適應力並存，耐受能力很強，不同品種呈現出來的斑紋也是不同的，各有各的美感。

草金魚：草金魚是隨處可見的一種觀賞魚了，適應能力極強，適合新手養魚飼養。

蝦虎魚：蝦虎魚品種繁多，是一種吃活食的冷水魚，但不建議混養，而且飼養起來需要注意水質。

蘭壽金魚：蘭壽金魚是一種十分美麗的觀賞魚，色彩斑斕，種類繁多，觀賞性很強。

鰟鮍魚：鰟鮍是一種原生冷水魚，這種魚顏色比較絢麗，金屬感很強，群養的觀賞性極佳。

獅子頭：獅子頭是一條非常漂亮的金魚，外形獨特，性情溫順。

青鱂：青鱂是人工養殖的新品種，是小型冷水觀賞魚。這種魚品種多，易於飼養和繁殖，適合在15至30左右生活。

冷水魚是指生活在水溫較低的淡水或海水中的魚類，通常在冬季或高緯度地區較為常見。以下是一些常見的冷水魚：

鱒魚：又稱虹鱒、鋼頭魚，是一種生活在北半球淡水環境中的魚類，肉質細嫩，營養豐富。

鮭魚：是一種廣泛分佈於北半球的淡水或海水魚類，主要生活在寒冷的水域，肉質鮮美，富含歐米茄-3脂肪酸。

鱈魚：是一種廣泛分佈於北大西洋的冷水魚類，肉質細膩，適合烤、煎、炸等多種烹飪方式。

鰨目鱸：又稱比目魚，主要生活在北大西洋的深海中，肉質細嫩、口感鮮美，是高檔海鮮中的一種。

黑鱈魚：是一種深海冷水魚類，生活在北大西洋，肉質鮮美、營養豐富，常用於制作魚子醬等高檔美食。

冷水魚品種很多的，常見的鯉魚、鰱魚、草魚等四大淡水魚都屬於冷水魚。包括鯽魚、鯰魚等等。觀賞魚中的錦鯉魚金魚系列的魚都是冷水魚。目前光是金魚的品種就達到了300多種，常見的就有170種。所以說冷水魚是一個很大的種類。

常見的冷水魚包括：

1. 甲魚：非洲甲魚、白腹甲魚、大眼甲魚、藍腹甲魚等。

2. 鯉魚：花斑鯉、金鯉、錦鯉、紅點鯉等。

3. 青魚：三斑青魚、錦鯉魚、青花魚、寶石魚等。

4. 唐魚：唐氏魚、黃鰭唐魚、黑鰭唐魚等。

5. 鯽魚：花鯽魚、紅點鯽魚、虎皮鯽魚等。

6. 銀魚：紅銀魚、花斑銀魚、金線銀魚等。

7. 羅非魚：羅非魚、紅羅非魚、綠羅非魚等。

8. 鰱魚：紅鰱、青鰱、白鰱等。

9. 非洲細鰍：非洲細鰍、非洲花細鰍等。

10. 馬鮫：馬鮫、紅腹馬鮫、斑點馬鮫等。

冷水魚的品種有：錦鯉、雅魚、三文魚虹鱒、細鱗魚、紅腹水虎、青海湖裸鯉、裂腹魚、泰獅、蝦虎魚、爬巖鰍、食蚊魚、麥穗魚、腹魚、鱘魚、鮭鱒魚、哲羅鮭、白斑狗魚、貝加爾雅羅魚、華子魚、鰟鮍魚、白雲金絲魚、柳根魚、紅十字魚等。冷水魚是魚的一個種類，主要是人們按照魚類對於生活環境，尤其是水溫的要求，高於20度水溫就不能存活，所以叫冷水性魚類。