材料:青蝦仁10個、雞蛋3個，小蔥1根，料酒1勺，雞蛋清1個，鹽5克

做法：

1.準備好所有食材，先將蝦仁加蛋清，澱粉，鹽，料酒抓勻，醃製10分鐘，醃製好焯水，水開後下鍋大約一分鐘撈出控水

2.雞蛋找個容器打散，加入鹽調味，將蝦仁加入蛋液中

3.小香蔥切末加入蛋液中攪拌均勻蝦仁滑炒雞蛋的做法

4.鍋內熱油，下入攪拌好的蛋液的做法

5.雞蛋很容易就熟了，蛋液凝固了就可以出鍋了，盛出開吃，寶寶吃超級有營養。

蝦仁去背線，放料酒和約2克鹽醃製10分鐘。

料酒有助於去除蝦的腥味，給寶寶更好的食物口感。另外，蝦仁的背線一定要去除，背線中有較多的雜質，口感較差。

2.胡蘿蔔和黃瓜切小丁。如果覺得胡蘿蔔和黃瓜的皮不夠嫩，也可以將二者的皮刮掉。有很多食譜中會讓製作者降黃瓜的籽刮掉，其實黃瓜籽中含有較多的水分，而且黃瓜籽所含的營養成分還能夠促進鈣類的吸收，為寶寶做的..

.3.熱鍋涼油，升溫至七成熱(手在油麵上20厘米感覺有溫度)，下蝦仁滑炒，到微微變色時即可盛出備用，不必全熟。

4.另起鍋炒胡蘿蔔丁和黃瓜丁，翻炒幾下後把蝦仁放入鍋中翻炒加少許鹽，用涼水調澱粉少許成水澱粉，下鍋翻炒，待蝦仁掛糊後即可出鍋。

5.蝦仁的調味不同於其他肉類，甚至不同於其他的魚類。蝦仁調味時不應加入太多的調味料。

因為蝦肉本身較鮮，有自己獨特的風味和味道，調味料用的太多就會混淆了蝦仁的原味，如果是給寶寶吃的，就更不應該加入調味料...

食材：吐司2片、蝦仁8只、雞蛋3個、芝士片2片、純牛奶2勺

做法：

1、蝦仁+半勺料酒+1勺玉米澱粉+少許鹽+適量黑胡椒，抓勻醃製十分鐘

2、起鍋熱油，放入蝦仁煎熟，盛出放涼

3、碗中打入2個雞蛋+2勺純牛奶+少許鹽+少許黑胡椒+冷卻的蝦仁，拌勻

4、三明治機提前預熱；起鍋冷油，倒入蝦仁蛋液滑炒熟，剛凝固時立即盛出

5、吐司切去四邊，鋪上芝士片，放入蝦仁滑蛋，再放一片芝士片，蓋上另一片吐司

6、沾上打散的蛋液，放到三明治機中，加熱烤3分鐘即可

1、準備的食材：鮮蝦500克、生薑兩片、少許蔥花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食鹽適量。

2、先把蝦乾淨，最好把蝦線也去掉，這樣吃起來更回味甘甜，然後瀝乾備用。

3、鍋中放入水跟薑片，然後大火燒至沸騰，再把白酒、鮮蝦、少許鹽依次放至鍋中，大火燒開直到蝦尾彎了，即可上鍋。

4、把蝦放到冰水中，10秒後立刻拿起來瀝乾。

5、最後一步就是把蔥花、食醋與醬油放一起，在鍋中蒸至3~5分鐘即可

原料

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蝦 (300克)

紅辣椒 (3個)

青辣椒 (4個)

鹽 適量

澱粉 適量

料酒 適量

胡椒粉 適量

1/青紅椒洗淨去蒂切菱形塊，鮮蝦剝成蝦仁備用。

2/蝦仁里加鹽，胡椒粉，料酒拌勻。再加入澱粉抓勻上漿15分鐘左右。

3/熱鍋上油，油熱後下入薑末熗鍋，倒入蝦仁滑炒至變色後起鍋備用。

4/餘油再次燒熱，下青紅椒塊炒至斷生，加少許鹽調味再倒入炒好的蝦仁翻勻後起鍋即可。

5.美味又好吃的青蝦仁家常做法完成開吃了。

用料：南美青蝦仁、青豆、胡蘿蔔、雞蛋蛋白、生粉、姜、鹽。

做法

1、青蝦仁加蛋清、生粉和鹽抓勻上漿醃製一下。

2、鍋內加水，水開後加胡蘿蔔丁和青豆，焯水撈出待用。

3、炒鍋中放油，加薑末爆香，加入之前醃製好的蝦仁翻炒。

4、加青豆和胡蘿蔔丁翻炒，加適量的鹽，炒勻，起鍋。