步驟/方式1

買一瓶王致和臭豆腐

步驟/方式2

把臭豆腐搗碎，倒入一些臭豆腐裡面的臭水

步驟/方式3

豆腐切一厘米厚的塊

步驟/方式4

泡浸進臭豆腐湯裡面

步驟/方式5

泡半天撈出瀝乾水分

步驟/方式6

炸豆腐之前先把湯汁做好，這個是蠔油生抽，一點白胡椒粉混合待用

步驟/方式7

鍋里加一點油，放蒜末，小火炒香

步驟/方式8

倒入水，高湯最好，煮開，嘗一下鹹淡、加入澱粉水熬至濃稠

步驟/方式9

用小鍋少倒一點油， 油熱，炸豆腐，炸至金黃即可

步驟/方式10

豆腐起鍋澆湯汁，撒香菜或者蔥花，開吃吧！外焦裡嫩

步驟/方式1

準備好食材：鍋中倒入菜籽油放入切好的蒜沫加辣椒油炸香。臭豆腐生胚 18片 、 菜籽油 適量 、 蔥 5根 、 大蒜 10瓣 、 紅辣椒 6個 、 酸菜 10克 、 太太樂鮮雞汁 5克 、 醬油 1勺 、 生抽 1勺 、 食鹽 4克

步驟/方式2

鍋中倒入菜籽油放入切好的蒜沫加辣椒油炸香。

步驟/方式3

倒入炸好的臭豆腐翻炒一下，再倒入生抽，醬油繼續炒。

步驟/方式4

倒入太太樂鮮雞汁，倒入50毫升熱水煨一下。

步驟/方式5

待汁差不多收乾的時候，放入小蔥，酸菜，翻炒一下，加入食鹽調味。

步驟/方式6

裝盤出鍋開吃，臭豆腐要趁熱吃，又香又臭實在是人間值得。