主料：木魚幹300克，蝦仁200克，韭菜300克

調料：色拉油，食鹽，蔥，姜，生抽各適量

　　1. 韭菜切小段，目魚洗淨切成條;

　　2. 將目魚條焯一下水 時間要短 不然肉會變老 瀝水;

　　3. 油鍋入多油，先放入一點蔥姜碎爆香撈出棄之按順序先將目魚條下入油鍋後再放入蝦仁，韭菜一同翻炒;

　　4. 適當加一點生抽起鮮迅速煸炒即可起鍋，當然過程中還要加少許鹽。

食材：米飯適量，蝦仁適量，蛤蜊肉適量，干貝適量，欖菜適量，木魚花適量，香松海苔碎適量

調料：鹽，黃油，食用油，蒸魚豉油各適量

準備工作：提前一晚燒好白米飯，可冰箱冷藏，冷凍的蝦仁蛤蜊肉乾貝，用水提前泡好，準備好蒜泥和蔥花

步驟：

1、打兩個雞蛋，加鹽打成蛋液。倒入冷飯，筷子攪勻，使蛋液均勻的裹在米飯上。

2、平底鍋開小火，放一塊黃油，黃油化開加入蝦仁蛤蜊肉和干貝，炒香備用。

3、平底鍋加一點食用油，倒入蒜泥和蔥花，爆香。油熱後倒入蛋液和冷飯，翻炒均勻。加入欖菜翻炒均勻，再加入蝦仁干貝和蛤蜊肉，倒一點蒸魚豉油翻炒。

4、加入香蔥海苔碎拌一拌。鍋裡面也加入一點木魚花拌一拌。然後就可以出鍋啦，

5、出鍋以後再把剩下的木魚花放在上面

主料

五花肉500g。豆腐皮4張。豆干2塊。雞蛋1個。

輔料

姜適量。蔥適量。

調料

鹽適量。老抽適量。

作法

1五花肉洗淨，剁成末。蔥姜切末。豆干切小丁。

2肉餡加入蔥薑末，十三香，老抽，鹽，加一個土雞蛋，豆干丁攪拌均勻備用。

3豆腐皮切成小的三角形備用。

4取適量肉餡放在豆腐皮的中，將豆腐皮左右對折。再從裡往外開始卷，包出來的皮圓子。

5平底鍋放少許油，放皮圓子煎，略煎幾下定型即可。

6將定型後的皮圓子裝盤子裡，放蒸鍋裡蒸熟。蒸熟的皮圓子放樂扣盒子裡，想吃時取出來蒸熱撒上蔥花即可

主料：

章魚燒粉200克

雞蛋2個

水410克

章魚40克

蝦仁6只

圓白菜20克

洋蔥20克

輔料：

照燒醬適量

番茄沙司適量

沙拉醬適量

木魚花適量

肉鬆適量

步驟1

先將雞蛋打到大碗裡，攪散，再倒入清水攪拌均勻，最後加入章魚燒粉攪拌成麵糊。這個順序不容易有面疙瘩，如果有疙瘩就靜置一會麵糊再重新攪拌。

步驟2

章魚腿和蝦仁切成小塊，洋蔥和圓白菜也都切碎，章魚和蝦仁可以選擇只放一種，根據自己的喜好放就可以了。

步驟3

丸子鍋加熱，抹一層油，倒入7分滿的麵糊，再放章魚，蝦仁，圓白菜和洋蔥到麵糊中間。

步驟4

小丸子的輪廓成型後用竹籤翹起來，倒入適量麵糊，再放下竹籤，使成型的半個丸子和新倒入的麵糊粘在一起，成為一個完整的圓丸子。

步驟5

丸子成型後給表面刷油，可以來回翻面多刷兩次，這樣做出來的丸子外皮比較脆，裡面是軟糯的，口感比較好。

步驟6

丸子變色並且表面有硬嘎後就差不多熟了，用簽子取出來，擠上番茄沙司，沙拉醬，照燒醬，再撒木魚花和肉鬆就可以吃了