青蟹和膏蟹區分膏蟹一般指的就是母的青蟹 ,雌蟹有膏,有膏的雌蟹叫做膏蟹,雄蟹的腹部是狹長而尖的,而雌蟹的腹部是寬而圓的。膏蟹的膏,就是雌蟹的卵巢,膏蟹的膏質稠密,蒸熟後鮮紅透亮,香滑可口。青蟹和青膏蟹的區別味道其實都是差不多的，但是青蟹它的肉質感可能會比青膏蟹的藥好很多。

：沒有區別。膏蟹是各種膏蟹的統稱，而青蟹也有膏蟹，所以膏蟹和青蟹沒有區別。

膏蟹，海南四大名菜之一，產於海南萬寧市和樂鎮。和樂肥蟹，膏滿肉肥，素與鮑魚、海參相媲美，享有“水產三珍”之譽。其特色是脂膏金黃油亮，猶如鹹鴨蛋黃，脂膏幾乎整個復於後蓋，膏質堅挺。螃蟹不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水

青蟹是蟹的又一種稱呼，而膏蟹則是指母蟹。蟹通常有母蟹和公蟹，母蟹有膏，公蟹則有油。螃蟹通常是金秋時節吃，這個時候蟹肉肥美。

螃蟹的吃法很多，可以直接蒸著吃，可以燒著吃，可以做成蟹腳熱乾麵。活螃蟹需要放在水中保存，但是水不能過多。

青蟹是蟹的一種別稱,而膏蟹一般指的就是母的青蟹 ,雌蟹有膏,雄蟹有黃,所以我們可以看蟹是有膏還是有蟹黃來分辨蟹的雌雄,雌蟹在繁殖期間來臨的時候,身體裡面會有膏,而雄蟹裡身體裡面會有黃,有膏的雌蟹叫做膏蟹,並且雌蟹和雄蟹的腹部也是不一樣的,雄蟹的腹部是狹長而尖的,而雌蟹的腹部是寬而圓的。

螃蟹有肉蟹，水蟹，膏蟹之分肉蟹和膏蟹：就是青蟹中的雄蟹和雌蟹。

1、肉蟹以肉為美，優質肉蟹的蟹肉豐滿、爽滑鮮甜，有一股清香的感覺。

2、膏蟹的膏，就是雌蟹的卵巢，膏蟹的膏質稠密，蒸熟後鮮紅透亮，香滑可口。

印度尼亞西亞青蟹俗稱泥蟹，是一種巨型梭子蟹種。這種蟹在中國浙江福建沿岸有養殖，含有豐富的蛋白質及微量元素，肥美多肉價格不菲。

青蟹是海水蟹，青蟹又名鋸緣青蟹，廣東稱膏蟹。台灣，福建叫紅鱘。浙南地區叫蝤蛑，菲律賓稱泥蟹。青蟹是廣溫廣鹽海產蟹類，生長環境是在溫暖的海區中，因體色青綠而得名，主要分布在浙江、兩廣、福建和台灣沿海等地，江浙一帶尤多，目前已發展到完全淡水養殖的狀態。

1、生活環境

梭子蟹為海水蟹，喜歡生活在10～50米深度淺海泥沙底質近岸，青蟹雖然屬於海水蟹，但它喜歡生活多在河口、內灣、紅樹林等鹽度稍低的近岸泥沼中，還喜歡藏於石頭下。

2、外觀特徵

青蟹因體色青綠而得名，外觀呈橢圓形，頭胸部分更像一個小鋸齒的扇形，青蟹體形較扁平、無毛，頭胸部發達，頭胸甲寬約為長的1.5倍，背面光滑隆起，雙螯強而有力，後足形如棹。