如果是奶酪就是馬斯卡彭的奶酪比較好進口的比較好，而且這個奶香味比較濃郁，還有如果是奶油就是去買雀巢的比較好

我們就來說一說奶油奶酪什麼牌子好？

1、赤郡奶酪。有點脆，看起來像綢子一樣絲滑，聞起來有點酸酸的味道，仔細嘗嘗還有點鹹。如果再搭配西紅柿一塊享用，味道就更棒了。 營養成分： 每30克含113卡路里熱量、0.03克碳水化合物、9.4克脂肪、7.1克蛋白質。

2、埃曼塔奶酪。奶酪質感和外皮都比較堅硬，它的外形最大的特點就是有氣孔，這是發酵過程中氣泡造成的變化。果香味濃，口味刺激。可以制作奶酪火鍋或配以口感濃郁的紅酒，比如波爾多的梅多克。 營養成分： 每30克含200卡路里熱量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白質。

MG ：性價比高，味道清淡，輕重芝士都適合 安佳 ：味道略重，輕重芝士都適合，別買20公斤的大包裝，底部沉澱大顆粒非常多 KIRI ：非常適合輕芝士，價格貴，做重芝士據說很容易烤裂 卡夫菲力 ：朋友說品質相當穩定，做輕重芝士都可以 鐵塔：輕重芝士都可以，最近假貨非常多 因為很多人說kiri的芝士有多好吃，吃過之後別的都是浮雲，最近搞了一塊，做了兩種，一種是網上流行的舒芙蕾芝士，我覺得口感不好，味道的話沒有太膩，比一般的芝士要好一些～ 昨晚還做了兩種榴蓮芝士，完全一樣的做法，最後的結果口感上沒有太大差別，味道上的話kiri做的榴蓮芝士鹹味比較突出，我的師傅們不喜歡這個味道，我倒覺得不錯～ 結合跟另外幾個高手交流的經驗～做芝士蛋糕，原料好是一方面，在原料達到一定程度的時候，更大的因素取決於制作的技術，以上是我的個人看法！

優秀的動物奶油品牌有安佳、雀巢、愛樂薇、藍米吉、望麗、迪比克、百鑽、伊利、總統和展藝等。

動物奶油又叫天然奶油，是從牛奶，羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品，價格較貴。

2.

動物奶油中含有大量的飽和脂肪酸，會增加膽固醇的幾率。

常見的品牌還有雀巢，藍風車，鐵塔，總統。

安佳比較容易打發，定型一般，奶味比較厚重些。總統的穩定性好，口感比較清爽，很多人都說藍風車口感最佳，不過個人比較偏向總統的。還有鐵塔，穩定性和總統差不多。至於雀巢，只能說性價比高一些，如果說裱花之類的，不建議雀巢，對新手不友好

動物奶油目前有4種，這4種是比較出名的，有鐵塔，總統，安佳，愛護。這幾種奶油都是市場上比較知名的。性能也比較不錯。我認為鐵塔奶油更好吃。 1.雀巢動物性稀奶油10來塊錢250ML，但很難打到乾性發泡，多用於做慕斯蛋糕或是飲品、雪糕等。2.歐德堡稀奶油

是用未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。

20塊左右200ML，也是很難打到乾性發泡，感覺味道比雀巢好。可以做慕斯，蛋糕夾層，飲品。

3.英國藍風車 50塊左右1L裝、安佳，20多250ML，打發相對容易，可以打到乾性發泡，穩定，但不夠白，有點偏黃，本人不太喜歡安佳的口味，但小孩子很喜歡，藍風車味道也可以，但好像沒有小盒裝的，都是1L的比較多，做一次蛋糕用不完就有點浪費了；這兩種都可以做裱花用。

4.法國鐵塔 超市賣30塊左右200ML，打發相對容易，穩定，白～ 貴～，200Ml做一個6寸的蛋糕就用完了，適合家庭一次過使用，有點貴呀。

除了安佳，雀巢、多美鮮、藍風車、歐德堡、總統、鐵塔等品牌都是動物奶油。

大部分淡奶油產品都是加了穩定劑的，安佳淡奶油穩定性比較好的原因，主要有3點：

（1）奶源中脂肪品質較高。

（2）添加的乳化劑和穩定劑的配比是經過優化的。

（3）採用優化的加工工藝，如均質過程，能使脂肪球、蛋白、乳化劑等穩定均勻分散。

以上3點綜合提高了安佳淡奶油的穩定性和耐酸性。

安佳淡奶油添品商城有售，自有冷鏈配送，新鮮速達。

藍風車、鐵塔、歐德堡、總統、雀巢、伊利

動物淡奶油由牛乳分離而來，含脂量自然成為判斷淡奶油品質的重要標準。含脂量越高，淡奶油品質越高，另外含脂量還會影響到淡奶油的打發難易度和風味口感，市面上淡奶油含脂量大多為35%。藍風車、鐵塔、歐德堡、總統的動物奶油相對較為出色，雀巢、伊利旗下有動物奶油也有植物奶油，購買時要注意分辨。

奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。 動物奶油是由牛奶中的 脂肪分離獲得的。有安佳、雀巢、鐵塔、藍風車等牌子

我用過最好吃的奶油應該是粉塔(粉色的鐵塔)，裡面含馬斯卡彭奶酪，無論穩定性還是口感都是相當不錯的！

其他動物奶油口感和穩定性比較好的就是藍風車和鐵塔還有總統了，安佳穩定性最好但是口感發腥，其他就都差不多了。