主料:大辣椒若干適量、大蒜若干適量、輔料：五香調料適量、熱油適量

步驟

1.清洗辣椒並且去籽，撥開大蒜清洗乾淨（如果能吃辣的人可以在大辣椒中添加一些辣一些的辣椒）

2.把辣椒大蒜切碎乘入容器

3.撒上鹽等各種調料拌勻

4.開火燒油

5.等油燒熟倒入剛剛拌好的辣椒裡（小心油會濺出）

6.等晾涼後盛入容器保存食用（可以放入冰箱冷藏食用時取出即可）

1/9首先，將豆皮兒從中間剪開，放進盆裡。

2/9加涼水浸泡五分鐘，取出衝幹水分。

3/9找一個碗，向裡面加入，辣椒麵兒，孜然，花椒粉，白芝麻，放白糖，加鹽，加雞精。

4/9然後在攪拌均勻，這個味兒一定要重。

5/9然後起鍋燒油，油熱下大料，桂皮，香葉，下花椒。

6/9再下入洋蔥，生薑，大蒜，小蔥，香菜。

7/9小火慢炸，炸香，撈出配料。

8/9潑調料，攪拌均勻。

9/9將豆皮兩面都沾上辣椒油，自制大辣片就製成了。

用料：豬肉，綠豆面，雞蛋，小蔥，蒜，生抽，雞精，水，番茄醬，食鹽，水澱粉，白糖，色拉油

做法步驟：

1.在剁碎的豬肉中依次加入小蔥、蒜，雞蛋，生抽、鹽、雞精攪拌

2.再加入壓碎的綠豆，綠豆和豬肉的比例是1:1，加入少許水，讓肉有一定的粘性，可以用手捏出一個、肉球不會散即可

3.用手掐出一個個肉球下入油鍋中，一邊炸一邊翻滾，炸至金黃撈出（此時，綠豆丸子已熟）

4.留少許底油，倒入番茄醬，翻炒、加入水澱粉、加入糖，最後放入炸好的丸子翻兩下，讓汁粘在丸子表面，盛出，完成

主料：綠豆面200克、白蘿蔔1個、雞蛋1個

輔料：姜30克、食鹽2克、五香粉2克、食用油適量

綠豆面丸子的做法

1.白蘿蔔先約3毫米的片，再切絲

2.然後切碎丁

3.把蘿蔔丁放入盆裡，加薑末、鹽、五香粉拌均勻

4.打入一個雞蛋

5.最後把綠豆面放入

.拌均勻，綠豆面的用量根據蘿蔔含水量不同也不同，以拌成稠糊狀，可以成團為宜，因蘿蔔加鹽後會有水分析出，所以是不用加水的

7.團成丸子，5成熱油溫炸熟

8.炸好的丸子，直接吃就很好吃的。

根據個人情況，把丸子做成自己喜歡的丸子湯或是別的。

主料：麵粉200g，黑豆面50g，黃豆面50g，胡蘿蔔40g

調料：鹽4g，五香粉5g，蔥，姜，花椒，韭菜花，腐乳汁，麻醬汁，蟹味菇50g，油菜2棵，豆泡60g，雞蛋1個，饅頭半個，香菜4根

做法：1、準備材料2、胡蘿蔔切絲；蔥、香菜切末3、饅頭切末4、黑豆面、黃豆面、麵粉倒入盆中6、上鍋炸豆麵丸子，撈出7、鍋中放入水，放入豆泡焯水，取出備用8、鍋中另放入水，加入丸子、豆泡、蟹味菇、蔥、姜，放入花椒，加鹽調味。燒開後改小火，煮10分鐘9、最後下油菜即可

準備原料：綠豆面300克，麵粉少量，黃豆芽200克，蔥姜若干，鹽、五香面，油，味精適量。

制作：蔥姜切末，黃豆芽清洗剁碎，攪拌綠豆面與麵粉，將蔥薑末與黃豆芽放入，攪拌均勻。

加入調料：加入少量的泡打粉與油，可以讓炸出的丸子更加美味蓬鬆。根據自己的口味加入五香粉、鹽與味精。

油炸：餳十幾分鍾後，將油倒入鍋內。帶鍋內油大概六、七成熱時，用手擠丸子若核桃大小入鍋，丸子不可太大，不然不易炸熟。

炸丸子將火調至中火即可，待丸子炸成外焦裡嫩，呈棕紅色時，就可出鍋。