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1 # 悠閒樂天派沙灘za
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2 # 七七愛小皮皮
爽口美味的蘿蔔丸子，簡直太好吃了！這個做法不用油炸，不用擔心上火啦！
材料：白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、幹香菇兩個、蝦皮適量，肉末適量、香蔥、鹽、紅薯澱粉、生抽、胡椒粉
做法:香菇提前泡發，蘿蔔去皮切絲，加一小把鹽抓勻，醃10分鐘後，擠出水分備用。
2香菇切丁，蝦皮洗淨
3熱鍋冷油炒香肉餡，待肉變色後香菇和蝦皮，翻炒，加入生抽、料酒各一勺，鹽、胡
椒粉半勺，翻炒均勻後關火。
4待鍋裡的料不燙手後加入小半碗紅薯澱粉，混勻後下手揉，復到丸子很容易成型又不沾手即可。
將蘿蔔絲等一邊稍微用力攥，一邊來回倒騰
手，這樣做出來的丸子不會散，表面還很光滑。
5水沸後上鍋大火蒸10分鐘，出鍋撒上蔥花。
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3 # 七七愛小皮皮
食材：白蘿蔔半根（約400克），胡蘿蔔1根，香菇2朵，豬肉糜300克，小蔥10克，醬油、蠔油、鹽適量。
步驟：
1.白蘿蔔去皮擦絲，加一勺鹽，拌勻後靜置15分鐘，用力擠掉多餘的水分。
2.熱鍋冷油煸香肉末，加入香菇2個切丁和胡蘿蔔半根切丁翻炒均勻，加醬油和蠔油調味，大火將多餘的水分炒幹。
3.炒好的肉餡冷卻後，加入白蘿蔔絲、蔥花和雞蛋混合拌勻，最後加5大勺澱粉攪拌上勁。
4.平盤中擺上胡蘿蔔片，將肉餡揉成丸子，放在胡蘿蔔片上。
5.開水上鍋蒸8分鐘澆上醬汁即可。
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4 # 棉花糖橘子味甜
1、白蘿蔔半個、煉乳兩大匙、火腿一小塊、香油一匙、澱粉一大匙加適量味精兌成芡汁。
1、火腿煮熟後切碎。
2、蘿蔔切塊。再削成球狀。把它們全部削完。
3、將蘿蔔丸子倒入沸水中煮約五分鐘。用漏勺起出後用涼水浸涼。
4、放入碗中，加入湯或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙雞精，芡汁中就不用放味精了），上蒸鍋蒸20分鐘以上。
5、起出後將碗中的湯倒入炒鍋中
6、將煉乳放入湯中。煮沸後倒入蘿蔔丸子，勾芡後淋上香油倒入火腿，鏟勻。
7、鏟勻後裝盤，為了好看，再撒上火腿肉末即成。
蘿蔔、鮮活河蝦、雞蛋清、麵包糠、植物油、精鹽。
制作：
將蘿蔔去根鬚，洗淨雜質，切成小顆粒，先用鹽醃一下，河蝦取出蝦仁，斬成蝦茸，加入蛋清攪均勻，放入醃好的蘿蔔粒中，
做成直徑3厘米大小的丸子，放在麵包糠中滾蘸均勻。勺內加植物油，燒至四成熱，將蘿蔔丸子逐個放入炸熟，撈出控油後襬盤造型即成。
特點：色澤金黃透綠，口感脆嫩酥香，口味鮮美，具有一定的食療作用。
大大的白蘿蔔一個（一斤左右，要水氣很大的那種）、雞胸脯肉一塊（喜歡肉多再加一塊也可以），鹽、黃酒、薑汁、麻椒水適量，麻椒在川菜配料店可以買到。
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5 # 悠閒樂天派沙灘za
主料、白蘿蔔半根 肉餡1小碗
輔料、料酒1勺 、澱粉1勺、生薑粉1小勺 胡椒粉1小勺、鹽適量
方法步驟
1. 準備好原材料；
2. 肉餡中加入適量的鹽、澱粉和料酒， 順著一個方向攪拌上勁；
3. 再加入生薑粉；
4. 順著剛才的方向繼續攪拌均勻備用；
5. 蘿蔔絲放入鍋中焯一下，焯時加入的鹽；
6. 焯好的白蘿蔔絲擠去水分後墊底， 上面放上肉丸子；
7. 放在蒸屜上，蒸上八分鍾；
8. 八分鍾後蒸好， 表面撒上小蔥末即可
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6 # 夢幻藍天之下的約定
用料：肉糜200克，白蘿蔔100克
輔料：蔥50克，料酒一勺，老抽一勺，耗油一茶匙，鹽2克
烹飪步驟：
1.把白蘿蔔製成碎末，並把水擠壓出來，備用。
2.把肉糜跟製作好的白蘿蔔碎末攪拌在一起，放入老抽，料酒，耗油，適量的鹽，攪拌均勻。養5分鐘~
3.把做好的肉糜製作成肉丸，然後過油，炸製表面變色取出濾油，備用。
4.把炸制好的丸子均勻的放到籠屜上，上蒸鍋，蒸制10分鐘。
5.10分鐘後出鍋，裝盤
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7 # 木不夠
步驟1
白蘿蔔切成均勻的方塊，可大可小，根據自己的喜好
步驟2
墊上筷子，縱橫各切數刀
步驟3
切好的蘿蔔塊，放清水中浸泡10分鐘，可去除一部分蘿蔔的辛辣味
步驟4
浸泡完的白蘿蔔撈出瀝乾水分，灑少許鹽進行醃製
步驟5
放鍋中，開鍋後，大火蒸10~15分鐘，蒸至白蘿蔔變軟即可
步驟6
蒸蘿蔔的時候，我們來處理一下配料。紅椒洗淨切丁，臘腸切丁
步驟7
鍋中倒入少許油，放入蔥薑蒜末炒香
步驟8
倒入紅椒丁和臘腸，炒出香味
步驟9
放入少半勺鹽，進行調味
步驟10
放入一大勺老乾媽，這可是這道菜好吃的關鍵啊
步驟11
倒入水澱粉，勾個芡汁，濃濃的湯汁滲入到蘿蔔花內，蘿蔔才能更入味，更好吃
步驟12
以生菜為葉子，正好的胡蘿蔔放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料

回覆列表
原料：綠蘿蔔、豆腐、雞胸肉、香蔥、姜、西生菜、油、香油、蠔油、醬油、鹽、五香粉、白糖、澱粉。
做法步驟：
第1步、綠蘿蔔1個，豆腐1小塊，雞胸肉150克，香蔥1小綹，姜1小塊，西生菜兩片。
第2步、蘿蔔洗淨，去皮，擦絲，切幾刀，用兩勺白糖殺一下。
第3步、蘿蔔丸子切絲靜置十分鐘。
第4步、綠蘿蔔絲殺完水後，攥幹備用。
第5步、豆腐也攥一下備用。
第6步、雞胸肉，小蔥和姜都切碎。
第7步、像攪餃子餡一樣，加油，香油，蠔油，醬油，鹽，五香粉和2勺澱粉。
第8步、帶上手套，餡料拌抓摔，最後弄成小丸子。盤子裡刷點油擺上丸子開鍋上屜蒸10到15分鐘(根據丸子大小定時間)後取出既成。