主料：
豆角一把
茄子一個
輔料：
蔥花適量
薑絲適量
鹽1匙
醬油2茶匙
豆瓣醬1茶匙
南瓜面適量
做法：
1. 材料準備，蔥姜，紫把茄子，長豆角，肉(可以不要，根據個人喜好，沒有也很好吃！)，面(我是昨天做的南瓜面，沒有的可以現和白麵，白麵勁道，南瓜面不那麼勁道，但會有點甜)嘻嘻……
2. 豆角，掐頭去尾，再折成段，清洗一下。茄子切成塊，1cm厚吧差不多，切肉和蔥姜。備用啦
3. 蔥姜爆香
4. 有肉就先放肉，沒有拉到，再放豆角和茄子，炒啊炒～……炒啊炒～……
5. 放鹽適量，醬油差不多兩茶匙，加開水(涼水也行吧)，沒過菜，不要太多，邊上留空貼鍋餅。
6. 鏟這麼多豆瓣醬放水裡，攪啊攪，然後開大火，把水燒開。
7. 燒水時候準備好面和一碗涼水，把手洗乾淨，準備捏餅啦！
8. 就是揪一塊麵用手捏扁，厚薄盡量均勻，捏的跟手掌差不多大就行，鍋餅越薄容易熟，但是太薄不好貼，厚點兒，差不多5毫米吧
9. 用鏟子吧菜聚一聚，給邊上留點兒空，鍋餅最好一部分在湯裡入味兒，一部分在鍋上，用手把鍋餅貼在鍋沿上。這時候問題來了！餅老是粘手，不粘鍋，怎麼辦呢？沒關係，把手放冷水沾一下再貼就不粘手啦！
10. 就醬紫貼一圈！面和得多了，就放中間菜上。注意鍋餅盡可能多的粘住鍋，要不然就掉下去變成煮鍋餅啦！(當然，除非你喜歡吃那種。)
11. 蓋上鍋蓋，大火催10分鐘！把湯收掉，茄子燉爛，豆角燉軟，鍋餅用鏟子切一下，很乾脆的就切開了，說明就做好了
主料：
豆角一把
茄子一個
輔料：
蔥花適量
薑絲適量
鹽1匙
醬油2茶匙
豆瓣醬1茶匙
南瓜面適量
做法：
1. 材料準備，蔥姜，紫把茄子，長豆角，肉(可以不要，根據個人喜好，沒有也很好吃！)，面(我是昨天做的南瓜面，沒有的可以現和白麵，白麵勁道，南瓜面不那麼勁道，但會有點甜)嘻嘻……
2. 豆角，掐頭去尾，再折成段，清洗一下。茄子切成塊，1cm厚吧差不多，切肉和蔥姜。備用啦
3. 蔥姜爆香
4. 有肉就先放肉，沒有拉到，再放豆角和茄子，炒啊炒～……炒啊炒～……
5. 放鹽適量，醬油差不多兩茶匙，加開水(涼水也行吧)，沒過菜，不要太多，邊上留空貼鍋餅。
6. 鏟這麼多豆瓣醬放水裡，攪啊攪，然後開大火，把水燒開。
7. 燒水時候準備好面和一碗涼水，把手洗乾淨，準備捏餅啦！
8. 就是揪一塊麵用手捏扁，厚薄盡量均勻，捏的跟手掌差不多大就行，鍋餅越薄容易熟，但是太薄不好貼，厚點兒，差不多5毫米吧
9. 用鏟子吧菜聚一聚，給邊上留點兒空，鍋餅最好一部分在湯裡入味兒，一部分在鍋上，用手把鍋餅貼在鍋沿上。這時候問題來了！餅老是粘手，不粘鍋，怎麼辦呢？沒關係，把手放冷水沾一下再貼就不粘手啦！
10. 就醬紫貼一圈！面和得多了，就放中間菜上。注意鍋餅盡可能多的粘住鍋，要不然就掉下去變成煮鍋餅啦！(當然，除非你喜歡吃那種。)
11. 蓋上鍋蓋，大火催10分鐘！把湯收掉，茄子燉爛，豆角燉軟，鍋餅用鏟子切一下，很乾脆的就切開了，說明就做好了