以荷花人工栽培的歷史演進，並結合栽培應用的實際，中國將栽培的荷花分為藕蓮、子蓮、花蓮三個系統。從花型上分有單瓣種，花瓣16枚左右，如古代蓮、東湖紅蓮、蘇州白蓮等；復瓣種，花瓣21～59枚，如唐婉等；重瓣種，花瓣可達200枚，如千瓣蓮、重臺蓮、並蒂蓮等。

根據重瓣性、花色及株型等分為以下幾種類型。

1、單瓣型 花大，花瓣約16-20枚。

2、復瓣型 部分雄蕊花瓣化，花瓣較多，約21-59枚。

3、重瓣型 全部雄蕊花瓣化，花瓣增多，約60-190枚，花瓣較短而圓，花徑略小，一般不結實。

4、佛座型 花瓣增加極多，常200枚以上，不結實。

5、重臺型 雌蕊的心皮亦花瓣化，突出花之上成重臺狀。

6、多花型 又稱千瓣蓮，是荷花的珍品。一個花蕾內包含兩個以上的花心。

7碗蓮。

蓮花是有多個品種的，不一樣的品種開花的形狀和花瓣數量也不同。一般單瓣的話，花瓣的數量在15-20枚左右，如果說是復瓣的話，花瓣數量為21-50枚，如果是重瓣的話，花瓣數量為51-100枚，如果重臺，花瓣的數量就是100多枚。此外，還有的是千瓣，花瓣的數量可以達到2000枚以上。

花瓣：花直徑10-20厘米，美麗，芳香；有單瓣、復瓣、重瓣及重臺等花型；花色有白、粉、深紅、淡紫色、黃色或間色等變化。

形狀：葉圓形，盾狀，直徑25-90厘米，表面深綠色，被蠟質白粉覆蓋，背面灰綠色，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉，下面葉脈從中央射出，有1-2次叉狀分枝；葉柄粗壯，圓柱形，長1-2米，中空，外面散生小刺。花梗和葉柄等長或稍長，也散生小刺；葉柄圓柱形，密生倒刺。

氣味：清香。

大小：花單生於花梗頂端、高託水麵之上，花直徑10-20厘米，美麗，芳香；有單瓣、復瓣、重瓣及重臺等花型。

雄蕊數目、雌蕊數目和花萼數目：有數十根。由外向內漸小，有時變成雄蕊，先端圓鈍或微尖，雄蕊多數；雌蕊離生，埋藏於倒圓錐狀海綿質花托內，花托表面具多數散生蜂窩狀孔洞。

受精後逐漸膨大稱為蓮蓬，每一孔洞內生一小堅果（蓮子）；花葯條形，花絲細長，著生在花托之下；花柱極短，柱頭頂生；花托（蓮房）直徑5-10厘米。

擴展資料：

生長習性：荷花是水生植物，性喜相對穩定的平靜淺水、湖沼、澤地、池塘，是其適生地。荷花的需水量由其品種而定，大株形品種如古代蓮、紅千葉相對水位深一些，但不能超過1.7米．中小株形只適於20-60厘米的水深。

同時荷花對失水十分敏感，夏季只要3小時不灌水，水缸所栽荷葉便萎靡，若停水一日，則荷葉邊焦，花蕾回枯．荷花還非常喜光，生育期需要全光照的環境。荷花極不耐蔭，在半蔭處生長就會表現出強烈的趨光性。