補救方法：用少量溫水加入沒有失去活性的酵母，一邊少量的加入沒有發好的麵團，一邊揉，麵團過軟的話，揉的同時可以加少量乾麵粉。酵母水全部加完後，放在25~30℃的環境發酵即可。

1.在沒有發好的麵團上按一個坑，往坑裡倒少量白酒，用溼布捂10分鐘左右，面就能重新發起來。

2.可將麵團上屜，在蒸鍋中間放上一小杯白酒，這樣麵團同樣會重新發起來。

3.可在麵團裡放一些食鹽和白糖，反復揉搓，用溼布捂10分鐘左右，面也能重新發起來。可再加入一些酵母和麵粉，重新揉麵。溫度過低導致發不起來，可將麵團放在恆溫25-30度的環境中，能較快發酵。

1、如果面沒有發好，在麵團中間挖個小孔倒入少量白酒，蓋上保鮮膜或者蓋子再發酵30分鐘即可

2、假如效果還是不夠理想，則在包子或者饅頭上屜後，在蒸鍋中間放上一小杯白酒。這樣蒸出的饅頭同樣鬆軟好吃。

如果面沒有發起來。想要補救最快的方法是將適量酵母粉摻在麵粉裡繼續揉麵。揉成光滑的麵團，將和麵盤放在溫水上面進行加熱，這樣半小時之後，麵粉就可以重新發酵了。

在麵團中壓一個坑，在坑內倒入白酒，用布捂住十分鐘左右就可以了，這樣的方法補救最快。

面不發的原因有很多種，發酵需要在一定的時間和溫度，如果加了發酵粉，發酵所需的溫度達不到，面還是會發不起來的。

把沒發的面放到蒸籠裡，並在蒸籠裡放上一杯白酒，這樣蒸出來的面可以發酵，食鹽和白糖也可以代替白酒。

往面裡再加入一點酵母粉，也可以加點白糖，會促進酵母菌的發酵，然後鍋裡燒四十度左右就水，鋪上廉子，把面放鍋裡蓋嚴，半小時就發好了

可以加一點適量的酵母，再把面揉成一個光滑的麵團，放在溫暖的地方靜置幾十分鐘，面就發起來了，可以制作饅頭、發麵餅等。