一般肉食性的魚肉要嫩一些。鯧魚好吃，然後花鰱最後鯉魚

1、科屬區別：花鰱和鯉魚都是鯉形目鯉科的，但花鰱是鰱屬的，鯉魚則是鯉屬的，有很大的不同。

2、形狀區別：總體來看，花鰱和鯉魚的形狀是有差異的。花鰱的形狀是比較扁的，鯉魚的形狀則圓一些，比較厚。

花鰱魚小麟，頭大而扁不那麼厚，渾身魚鱗發白色，看上去很單薄，沒有鯉魚漂亮。鯉魚全身發紅色，魚鱗也沒有鰱魚大，主要是頭也不大，嘴巴也沒鰱魚那麼尖，鯉魚和鰱魚更漂亮！

區別就是兩個品種不一樣的魚，花鰱魚又叫胖頭魚，頭大肉質鮮嫩，大魚頭有豐富的膠原蛋白營養豐富，而鯉魚是尾巴紅色，食性雜長得快，口感肉質緊實

鯉魚和花鰱二者的區別如下：

1.鯉魚是鯉科、鯉屬魚類。體延長而側扁，肥厚而略呈紡綞形，背部略隆起，腹緣呈淺弧形。頭中大，頭頂寬聞。吻鈍圓，上頜包著下頜。口略小，下位，斜裂，呈圓弧形。咽頭齒3列。須兩對，吻須較短，頜須較長。

2.花鰱是鯉科、鱅屬魚類。體延長而側扁，腹部肉稜起自腹鰭基部至肛門前。頭大而圓畔。吻寬鈍。眼位於頭側中軸之下方。口端位，口裂向上傾斜，下頜稍突出。鰓耙狹長而細密，但不相連。

花鰱與鯉魚都屬於淡水魚，花鰱屬於中上層魚類主要吃浮游生物，偏愛酸食，淨化水質，鯉魚屬於雜食性魚類，喜歡吃穀物類食物，底層魚。

花鰱是中上層魚類，也是以吸食浮游生物為食的魚類，對水質有淨化功能，鯉魚是底層魚，以各種水底的水生動物為食，對各種糧食作物也很喜歡吃的，是雜食性魚類

第一，從顏色上來區分，鯉魚體側金黃色，尾鰭下葉橙紅色，更有甚者呈通體紅色的錦鯉。鰱魚背部青灰色，兩側及腹部均為白色。

；

第二，鬍鬚是兩者最為明顯的標誌，鏈魚無須，鯉魚顎兩側各有二須。

；

第三，從魚鱗來加以區分，鰱魚魚鱗細小密集，鯉魚魚鱗寬大，間隙分明。

；

第四，從形態上來區分，鰱魚身體整體扁平，鯉魚身體圓潤而厚實，背寬。

；

第五，從眼睛位置來區分，鏈魚的眼睛位置低，鯉魚的眼睛位置較高。