材料：羊鞭1根，錫紙少量，鹽少許， 色拉油少許，孜然面少許，辣椒麵少許

做法如下：

1、把買來的羊鞭洗乾淨，煮一下，然後從中間一分為二，並用一根簽子類似麻花似的穿起來再用錫紙包裹住；

2、把羊鞭放烤爐上，然後根據自己的口味在上面撒點鹽；

3、等它變成微黃再翻過另外一面烤成微黃；

4、再上面刷一點色拉油，再放上孜然和辣椒即可。

做法很簡單。

羊鞭非常好烤，放燒烤箱上，燒烤盤裡放好錫紙，先加鹽等它變為淡黃再翻過去烤出淡黃就行，這時的羊鞭有點硬放不了佐料能夠 刷一點食用油，再放入孜然粉和朝天椒就可以， 羊寶烤起來很費力，由於時間長，烤法和上邊類似，先縱火上等它變顏色即翻過去烤，中間可以用竹籤子對其加水，扎扎會烤的快哦，等它不滲水就烤好啦，也是刷油放孜然粉朝天椒。

烤羊鞭材料

羊鞭適量，洋蔥，鹽，孜然，辣椒備用

烤羊鞭做法步驟

1、孜然加幹辣椒炒出香味，顏色稍變深；

2、把炒香後放涼的孜然和幹辣椒打成粉或者用蒜臼搗成粉備用；

3、竹籤用冷水泡透，羊鞭洗淨；

4、把洗乾淨的羊鞭切段；

5、洋蔥半個切小塊，倒入適量清水，放羊鞭段浸泡半小時以上，撈出瀝水；

6、烤箱預熱220度，羊鞭段逐個插在竹籤上，正反兩面灑孜然辣椒粉；裹上錫紙。

7、送入預熱好的烤箱，下層烤10分鐘，烤熟盛成

豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太乾澀，裡脊肉也可以。

牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。牛胸口、牛裡脊也可以，穿串時肥瘦搭配。

1、適合燒烤的肉類：香腸、羊牛肉、雞翅、各類魚丸、蝦丸、貢丸、羊腰、羊根筋、雞脖、雞胗、雞柳、羊鞭等。

2、適合燒烤的水產：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、乾魚片、蟹、帶子、鮮貝。

3、適合燒烤的蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿蔔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蔥。

4、適合燒烤的水果：香焦、甘蔗、菠蘿。

5、適合燒烤的其它食材：麵包片、饅頭片、小包子、小燒餅、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐塊、腐竹、蠶蛹。

燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火闇火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。一、原木木炭，二、機制木炭，三、工業焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。

由於將肉類烘烤時會產生煙霧，常見的燒烤都是在戶外進行。但不少餐廳也發展出室內燒烤的用餐型式，在亞洲如日本、南韓和中國台灣等地，稱之為燒肉店也叫烤肉店，也就是在室內每人座位前有建在桌子當中的燒烤架或烤盤，放上木炭或用氣灶和電烤爐，架上網架或欄架、烤盤或烤爐讓消費者自行將生肉或者生的食物烤熟的方式。雖然主要指烘烤肉類，但2018年可烘烤的食材相當多樣，可說是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亞洲常見的還有豆腐、香菇、青椒等都是燒烤時常見的。

雞肉，牛肉，羊肉，金針菇，香菇，小油菜，裡脊肉，饅頭片，板筋，千葉豆腐，香腸，娃娃菜，還有好多好吃的，萬物皆可烤，陪上青島啤酒，三五個朋友，想想就很開心啊

素菜和葷菜都可以烤，素菜可以烤金針菇，蓮藕，土豆，韭菜，花菜，豆角，豆干，苕皮，年糕，青椒，茄子，香菇，海白菜，白蔥，。

葷菜有雞腿，雞翅，五花肉，羊肉，牛肉，豬肉，魷魚，章魚須，鯽魚，小黃魚，羊腰子，魚排，火腿腸，骨肉相連，雞腳，排骨，臘腸，雞腸，肥腸，豬蹄，生蠔，田螺，雞胗，主要還是看自己喜歡吃哪些，就可以烤哪些

以下這幾種

1.

第一種:烤金針菇,這似乎也是火鍋裡面不可獲取的一種。

2.

第二種:烤韭菜,韭菜做餡很好吃,烤著也是很好吃哦。

3.

第三種:烤香菇,新鮮的香菇,大個的,分成4份,穿起來烤,要用耗油烤。可以稍微烤糊一點。用...

4.

第四種:烤土豆,土豆要切薄烤,勤翻,不然外面糊了中間還沒熟。色拉油就好。

5.

第五種:烤青椒,烤青椒肉厚的吃起來比較有口感,耗油、色拉油都可。

可以烤肉、魚、海鮮、蔬菜、瓜果和麵食豆製品等。

肉類食品需要提前用鹽、味精、薑汁等調料醃製，並用竹籤穿好；

魚和海鮮可以選擇活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝等；

蔬菜瓜果類可選用土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜等；

麵食和豆製品可以選擇饅頭片、麵包片、豆腐塊、腐竹等。