豆角裡面的豆子煮著吃端著吃豆角裡面的豆子煮著吃，燉著吃都比較好吃有的人專門玩豆角粒比較大的豆角燉著吃比如說現在比較流行的黃金勾豆角，豆粒多而且豆粒大和土豆燉在一起非常好吃還有就是帶豆角老了以後拔出讀後喝苞米茬子盾在一起，成了豆飯也很好吃，我家在黑龍江的時候也曾經中過大面積的豆角，帶老了以後專門專門撥開豆角粒，把豆角粒磨成面和其他麵粉摻在一起炸丸子也很好吃，但是這樣做的太少了

炒肉乾煸非常好吃。豆角的營養價值很高，它內含人體所需要的多種維生素，是人們日常歺桌上的一種菜餚，它可以素炒，也可以達配葷菜來紅燒。

還可從晒乾做成豆角幹，人們做扣肉就愛放上一些豆角幹一起蒸，或加工做成酸豆角和魚一起燜，也是大家喜歡的。

1、首先將豆角摘好掰斷洗淨控幹。

2、將土豆削皮後切小拇指粗的長條。

3、整頭蒜拍松切碎，不需切的太碎。蒜是提香的輔料，要多放一些，這樣炒出來的豆角更香。蔥花可加可不加。

4、鍋裡放多一點油，燒熱後將豆角放入油中炸熟，然後撈出控油備用。食用豆角一定要熟透，以免中毒。

5、將土豆條放入油中炸熟，然後撈出控油備用。經過炸制的土豆條外焦裡嫩，比燉制的更可口。

6、經過油炸預處理的豆角外皮起皺、土豆條外表金黃，已熟透，只要再調一下味即可。

7、在鍋中留少許底油，放入蔥蒜炒出香味。

8、將經過油炸預處理的豆角和土豆放入鍋中翻炒幾下，加入生抽、鹽、椒鹽翻炒均勻，出鍋前滴幾滴醋再炒幾下就可以出鍋了。

9、這道菜用油炸預處理比燉制更節省時間，簡單快捷，口感鹹香，營養豐富。喜歡吃肉的話也可以在裡面炒入一些肉末，使營養更均衡。

1、可以直接將豆角放在保鮮袋，密封起來，然後放到陰涼的地方就能保存一小段時間了。

2、可以將已經密封起來的豆角泡在水裡，注意水不能進到密封袋內，不然還是保存不久的。

3、還可以直接將豆角泡成酸豆角，就是把豆角用鹽水泡著，用壇缸來裝，然後就能夠一直泡著，只要不漏空氣進去的話，能泡個一年半載的。

4、有一種十分方便的辦法，就是將豆角直接密封起來，然後放在冰箱的冷藏室就行了，這樣起碼能放一個星期以上。