炒茄子為什麼會有生鏽的味道，下面幾種方法可以幫助你除去鏽味。一，用食醋，豬油之類的洗洗鍋
我們都知道，酸具有一定的腐蝕性，所以我們可以用食醋來除鏽。首先我們開火，把鍋燒熱一下，然後關掉火。用布沾醋擦一下鐵鍋，這樣就可以除掉鐵鏽，並且食醋的酸味能夠除掉鐵腥味。
除了食醋，油脂也可以祛除鐵鏽，我們可以往鍋裡倒一點豬油，加熱融化後，用油脂擦拭鐵鍋，這可以預防生鏽。除了食醋和豬油，淘米水也是有效的除鏽寶物，我們可以往鍋裡倒入一些濃度較高的淘米水，浸泡一個小時左右，先用淘米水洗鍋，再用清水洗乾淨即可。以及茶葉也可以用來除鐵鏽，煮水至沸騰後加入少量茶葉再煮五分鐘，然後全部倒掉，再用清水洗乾淨即可。
二 每炒完一道菜，把鍋子洗乾淨
我們很多人炒菜的時候，經常會上道菜一炒完，直接就炒下一道。這是一個不好的習慣喔，因為間隔的過程中會有少量鐵鏽產生。我們炒完上一道菜後，最好把鍋子洗一遍，再接著炒下一道，這是為了防止鍋子生鏽，影響下道菜的味道。還有，我們炒完菜後，應該把鍋子洗乾淨，然後用一塊抹布把鍋內部擦乾，因為鐵鍋有水分，很容易生鏽。如果不怕麻煩的話，每次炒菜前我們都可以用食醋，茶葉之類清洗鐵鍋，這會更保障菜的口感。
三炒菜用油潤鐵鍋
有時候，我們已經把鍋子洗乾淨了，但是炒的菜還是有絲鐵腥味。不用擔心，在炒菜過程中，也有一些小訣竅呢。比方說，當我們炒豬肉時，會把豬肉用火煎炸出油，在煎炸時，用鍋鏟夾住豬肉沿著擦拭鍋身，用油潤一下鍋子，可以有效避免鍋子生鏽。平常我們炒菜時，可以放少量土豆進去煮，然後清洗乾淨，這也是一個有效的除鏽方法。
炒茄子為什麼會有生鏽的味道，下面幾種方法可以幫助你除去鏽味。一，用食醋，豬油之類的洗洗鍋
我們都知道，酸具有一定的腐蝕性，所以我們可以用食醋來除鏽。首先我們開火，把鍋燒熱一下，然後關掉火。用布沾醋擦一下鐵鍋，這樣就可以除掉鐵鏽，並且食醋的酸味能夠除掉鐵腥味。
除了食醋，油脂也可以祛除鐵鏽，我們可以往鍋裡倒一點豬油，加熱融化後，用油脂擦拭鐵鍋，這可以預防生鏽。除了食醋和豬油，淘米水也是有效的除鏽寶物，我們可以往鍋裡倒入一些濃度較高的淘米水，浸泡一個小時左右，先用淘米水洗鍋，再用清水洗乾淨即可。以及茶葉也可以用來除鐵鏽，煮水至沸騰後加入少量茶葉再煮五分鐘，然後全部倒掉，再用清水洗乾淨即可。
二 每炒完一道菜，把鍋子洗乾淨
我們很多人炒菜的時候，經常會上道菜一炒完，直接就炒下一道。這是一個不好的習慣喔，因為間隔的過程中會有少量鐵鏽產生。我們炒完上一道菜後，最好把鍋子洗一遍，再接著炒下一道，這是為了防止鍋子生鏽，影響下道菜的味道。還有，我們炒完菜後，應該把鍋子洗乾淨，然後用一塊抹布把鍋內部擦乾，因為鐵鍋有水分，很容易生鏽。如果不怕麻煩的話，每次炒菜前我們都可以用食醋，茶葉之類清洗鐵鍋，這會更保障菜的口感。
三炒菜用油潤鐵鍋
有時候，我們已經把鍋子洗乾淨了，但是炒的菜還是有絲鐵腥味。不用擔心，在炒菜過程中，也有一些小訣竅呢。比方說，當我們炒豬肉時，會把豬肉用火煎炸出油，在煎炸時，用鍋鏟夾住豬肉沿著擦拭鍋身，用油潤一下鍋子，可以有效避免鍋子生鏽。平常我們炒菜時，可以放少量土豆進去煮，然後清洗乾淨，這也是一個有效的除鏽方法。