從理論上來說，咖啡因對於提神的確有一定作用。人長時間不休息時，自然會覺得疲勞、累。當人體很疲勞的時候，它會通過一種叫腺苷的信號物質來告訴大腦。而且身體越疲勞，這種物質越多。 但是，要讓大腦知道“我累了”，就必須讓這種物質與大腦中的某一特定受體對接。而咖啡中的咖啡因也能和這一受體結合——並且封鎖傳遞信使，相當於堵住了其他受體的正常結合。 這樣大腦就無法收到疲勞物質傳遞來的信號了，也就不會覺得累，而且，可以扛4~6個小時，起到“提神”的效果。值得注意的是，這種咖啡因造成的短暫清醒，並不表示體力真的獲得恢復。

提神的咖啡因人而異簡單舉幾個如

1、美式咖啡（Americano）使用Espresso咖啡機所製作出比較淡的咖啡，清新的風味中又不失原本香醇本味

2、卡布奇諾（Cappuccino）以等量的濃縮咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡，在熱牛奶和濃咖啡的混合上的牛奶帽蓋，很像教堂僧侶所穿戴的連帽長袍，細緻溫暖的牛奶泡沬，溫柔的包裹著咖啡的熱度，讓人回味無窮。

3、摩卡咖啡（CafeMocha）是一種最古老的咖啡，是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，其獨特之甘，酸，苦味，極為優雅。

4、拿鐵咖啡（Caffè Latte）咖啡與牛奶交融，意式拿鐵咖啡純為牛奶加咖啡，美式拿鐵則將牛奶替換成奶泡

5、白咖啡（Flat white）白咖啡的顏色並不是白色，但是比普通咖啡更清淡柔和，白咖啡味道純正，甘醇芳香。

6、愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）將砂糖、愛爾蘭酒放入杯中，再加入熱咖啡使糖溶化，然後上面加入鮮奶油，隔著冰涼的鮮奶油喝熱咖啡，是一種既像酒又像咖啡的咖啡。

提神效果好的咖啡排名有:1、Starbucks星巴2、Nescafe雀巢咖啡：3、Maxwell麥斯威爾：4、中原G7咖啡：5、UCC悠詩詩：6、舊街場OLDTOWN：7、後谷咖啡HOGOOD8、麥馨咖啡9、蘇卡藍山風味咖啡10、Moccona摩可納

Starbucks星巴克咖啡是美國品牌，於1971年成立，是十大速溶咖啡品牌排行中知名度較高的品牌。

Nescafe雀巢咖啡是瑞士很有名的咖啡品牌，和星巴克一樣，都是十大速溶咖啡品牌排行中家喻戶曉的咖啡品牌。

Maxwell麥斯威爾公司成立於1892年，是歷史較為悠久的一個咖啡品牌，旗下的速溶咖啡同樣很有名。